步骤不复杂,关键是发面过程
主要材料:
高筋粉 200g | 酵母 5g |
肉 100g | 韭菜 100g |
木耳 10g | 姜 5片 |
油 10g | 五香粉 1勺 |
酱油 2勺 | 盐 半勺 |
糖 1勺 |
所需工具:
蒸锅 |
制作步骤:
第1步:
1.面加酵母加温水,揉2分钟直至面团不沾手,然后放在温暖的地方发酵。发至两倍体积大时取出备用
第2步:
2.韭菜,猪肉,姜,发好的木耳缴成肉馅,然后加入油,酱油,盐,糖,五香粉搅拌均匀备用
第3步:
3.将面团取出揉成条状,切成块,然后擀成面皮。
第4步:
4.将馅包入面皮中,做成包子,再放置温暖的地方发酵20分钟,使面皮松软。
第5步:
5.蒸锅煮水至沸腾,将再次发酵好的包子放入蒸锅中蒸15-20分钟后关火取出。
第6步:
6.呈现出,皮薄而松软,馅成团状且灌汤。带韭菜的鲜味。晚餐的不错选择。
小贴士:
面皮发酵很重要