健康抹茶蛋卷🍵手工美食烘焙教程
制作简单又美味,下午茶必备哦
主要材料:
低筋面粉 39克 | 黄油 30克 |
鸡蛋 3个 | 白糖 45克 |
抹茶粉 5克 | 牛奶 39克 |
所需工具:
面粉筛 | 电动打蛋器 |
刮刀 |
制作步骤:
第1步:
材料一览,记得蛋黄和蛋白要分开,牛奶分成26克和13克各一份
第2步:
将抹茶粉加入13克牛奶里搅拌均匀成抹茶奶糊
第3步:
黄油加热一下稍微融化即可
第4步:
筛进面粉
第5步:
搅拌均匀
第6步:
分2-3次倒入26克那份牛奶,搅拌均匀
第7步:
倒入抹茶奶糊搅拌均匀
第8步:
蛋黄拌匀,分3次加入面粉糊内搅拌均匀,然后静置15分钟,与此同时记得烤箱预热
第9步:
蛋白部分,用电动打蛋器搅拌,白糖分3次加入
第10步:
搅拌至8分硬左右,可见蛋白霜呈现弯刀状
第11步:
挖一部分蛋白霜至面糊内搅拌均匀
第12步:
将面粉糊倒入蛋白霜内快速搅拌均匀
第13步:
完成的糊
第14步:
倒入铺好油纸的烤盘上,180度烤15分钟左右
第15步:
摊凉后可卷起,加上一杯咖啡,这个下午茶够赞吧~
小贴士:
不难哦~烤箱小白也可hold住
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