世界十大标志小吃；第一棒 小笼包 转手工美食烘焙教程

小笼包别称小笼馒头，源于江苏常州府，由北宋京城开封灌汤包发展而来，为当时的常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃。
常州小笼包味鲜，无锡小笼包味甜。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

300克面粉中加入3克酵母粉，3克糖后搅拌均匀，用温水分次加入面粉中和成光滑的面团

第2步：

盖上保鲜膜，放温暖处发酵至二倍大

 

第3步：

肉末用盐，十三香，味极鲜酱油，蚝油搅拌均匀，分次加入清水搅拌起劲后腌制30分钟

第4步：

发酵好的面团充分排气后搓成条切成小面剂

第5步：

擀成薄面皮

第6步：

把肉馅放进去。包成包子。

第7步：

第8步：

蒸板上涂油，放入包好的包子，盖上盖子，再次发酵15分钟后，开火烧开水后转中火蒸20分钟，焖5分钟即可

第9步：

当当当，小笼包做好了哦