自制阿胶糕手工美食烘焙教程
自己买的阿胶,自己熬
主要材料:
阿胶 | 红枣肉 |
核桃仁 | 枸杞 |
黑芝麻 | 大冰糖 |
黄酒 |
所需工具:
珐琅锅 | 硅胶铲 |
制作步骤:
第1步:
核桃仁180度烤5分钟
第2步:
第3步:
黑芝麻文火焙熟
第4步:
阿胶用黄酒泡24小时
第5步:
红枣去核
第6步:
将阿胶黄酒一起倒入锅中,小火不停搅拌。熬到挂旗状态下冰糖,继续搅拌至冰糖融化,加枸杞,搅匀后加红枣肉,然后是核桃仁,最后是黑芝麻
第7步:
材料全部放入后搅匀出锅,在不沾金盘里整形
第8步:
冷却后切块
第9步:
装袋,每天一到两片
小贴士:
加入材料的顺序一定不能错。一定要最后才加入黑芝麻搅拌。吃了阿胶糕记得不能吃白萝卜
标签:阿胶 自制手工阿胶糕的做法
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