在家自己做健康的焦糖布丁手工美食烘焙教程
在外面买的总担心有添加剂什么的,还是自己在家做的放心干净健康
主要材料:
纯牛奶 500ml | 鸡蛋 4个 |
白砂糖 适量 |
所需工具:
奶锅 1 | 过滤网 1 |
打蛋器 1 |
制作步骤:
第1步:
我用的是纯牛奶250ml的两盒,还有四个鸡蛋和适量的糖(鸡蛋和糖没有拍照)
第2步:
把牛奶倒入锅里,加入几勺糖,根据个人口味添加。想吃甜点多放些,反之少放些。糖加入牛奶里搅拌,糖化后就关火,让牛奶冷却
第3步:
这个时候把蛋打成打液。等牛奶冷了后把蛋液倒入牛奶里搅拌均匀,这就是布丁液了,用过滤网过滤两次,这样做出来的布丁才嫩滑。这个步骤忘记拍照了。静置二十分钟,趁这个时候熬焦糖
第4步:
熬焦糖先放水后放糖,糖和水的比例2:1。一定要小火慢熬,大火糖就烧糊了。水干后变成琥珀色就关火
第5步:
趁热倒入布丁杯。然后让糖冷却(我是放到冰箱里让它冷却的,这样快些)
第6步:
焦糖冷却后把布丁液倒入杯里,盖上盖子,没有盖子用保鲜膜封口
第7步:
用蒸锅隔水蒸,水没过布丁杯半身就可以了。蒸15分钟就可以了,关火可以出炉了
第8步:
加点葡萄干芒果丁可以开吃啦!放冰箱里冻下更好吃哦
第9步:
还不错,布丁很嫩滑!这样就完成了。
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