我对于饼干的追求是酥软松脆排第一,可是却一直做的不够好。于是经常网上查找解决的方法和不同饼干的配方。今天总算是找到了酥的配方了!!!很开心跟大家分享!!!
主要材料:
黄油 100g | 糖粉 40g |
面粉 100g | 淀粉 100g |
熟蛋黄 2个 | 盐 少许 |
所需工具:
烤炉 |
制作步骤:
第1步:
这是Margherita小花!!小饼干也叫Margherita,因为它们长得就像这小花一样可爱!
第2步:
小饼干,好吃又可爱!
第3步:
材料
第4步:
黄油室温待软后加糖粉和一丁点的盐打发。蛋黄过筛加入打发的黄油搅拌。
第5步:
一起筛入面粉和淀粉,用筷子搅拌。
第6步:
做饼干不能像做面包那样揉搓面粉,搓过头了就不松脆了。
第7步:
用手抓均匀。
第8步:
松松的。
第9步:
装入食品保鲜袋,挤压成一块,放冰箱里冰一小时。
第10步:
一小时后开始分一小块一小块的做饼干。
第11步:
材料比较松,太用力搓会散。需要用手指慢慢捏成团。
第12步:
再轻轻搓圆。
第13步:
摆在烤盘里,用大拇指压一下它的边缘会裂开,就像开花了一样!🌼
这里是我的小助手Michela小朋友帮忙的^_^
第14步:
全部完成,放入预热好的烤炉。170度,15分钟左右!
第15步:
香喷喷的饼干出炉咯!
第16步:
底下微微带点橙色,刚刚好!
第17步:
放到彻底凉就可以吃了。装些在瓶子里。瓶子太小只装下一半左右,没装进瓶子的就被我们装到肚子里了!
第18步:
小助手Michela亮个相!
第19步:
本来是要摘些小花一起合影的,可是太晚了不想出门,那就用这幅水彩画做个背景吧!
第20步:
为了拍张照真是……爬了那么高才够着!
第21步:
来张水彩《Margherita》欣赏!几年前心血来潮想学水彩,于是上网找了视频教程跟着画,不过稍微做了些改动。
小贴士:
难度不大,很值得一试!
不是脆的类型,但是真的很酥!
还有为这款饼干特地选了比较红的蛋黄,这样做出来的才是美美的鹅黄色。