陕西姑娘,重庆生活,火锅好吃但吃多了也上火,难免想念家乡味道。小露一手吧。
主要材料:
小麦粉 | 油 |
各种蔬菜 | 温水 |
调料等 |
所需工具:
刀具 | 案板 |
锅 | 面盆 |
铲子等 |
制作步骤:
第1步:
和面,注意用温水,水不能多,不然太软没办法捻。和好后醒半小时
第2步:
蔬菜洗干净,其实可以加香菇木耳等,我们的菜没备齐,这样料也很足了
第3步:
西红柿皮划开泡在热水里去皮
第4步:
菜全切小块,葱姜蒜也备齐
第5步:
面醒好后就可以做了,案板上撒干面粉
第6步:
切一小块,搓成细条切小块
第7步:
就像酱紫
第8步:
大拇指放面上压住往前推,捻的时候速度要快,面才不会粘在案板上
第9步:
第10步:
全部捻完的样子
第11步:
菜炒好
第12步:
麻食放在另外锅里煮熟
第13步:
煮好后捞出加入菜里,根据自己想要的稠度加合适的面汤,煮一会,撒上香菜出锅
第14步:
MiaMiaMia的家乡味!
小贴士:
首先面一定不能太软。其次麻食加到菜里的时候面汤不能加太多。就酱。