电饭锅在现代厨房中经常用到,大部分都只是用来蒸米饭熬粥。今天我尝试用电饭锅做了这种超简单的盐焗鸡,果说比外面买的烧鸡还好吃。还给他爹竖大拇指了!
主要材料:
整鸡 一只 | 葱白 两根 |
姜片 十片吧 | 盐 大概三四勺 |
大料 一颗 | 香叶 两片(没有也行) |
黄酒 二两 | 花椒水 小半碗 |
所需工具:
电饭锅(煲) 一个 |
制作步骤:
第1步:
一只洗干净的鸡和“浴盐”&“桑拿料包”
第2步:
盐浴SPA开始,浴盐要抹匀,然后按摩,泰式,港式随便你。里面也要倒一勺盐。盐浴后要充分休息哦,腌个把个小时。
第3步:
把桑拿料包——大料&香叶,葱姜塞到肚子里。电饭锅里也放葱姜垫底,我还放了点杏鲍菇(可以不放)。记得锅内不用放水!
第4步:
把鸡请到桑拿房——电饭锅内,打到煮饭档
第5步:
等电饭锅从煮饭档跳到保温档,就该给桑拿房里加水了,把二两黄酒和花椒水混合的大半碗水倒进去。
第6步:
再次煮饭档,继续桑拿!等跳保温后,再补水一次(看锅内汤的情况,不用太多)。然后再蒸一次桑拿。
第7步:
这样两次桑拿出来才水份很足,皮肤吹弹得破哦。舒服的骨头都酥了。
第8步:
锅内留的一点汤可以给鸡来个淋浴。还可以加水做鸡汤面。
第9步:
要是我说这是我第一次做,你相信吗?
小贴士:
如果腌的时间长,盐可减量。出锅浇汁时最好也尝一下汤的咸度,不要太咸了。