闺女最近迷恋披萨,每天对我说,妈妈我还要吃披萨!好吧,做!虽然我今天下午卡卡的刷了两件羽绒服,累的半死,可是对于闺女的请求我还是尽量满足!前几天做了两个都是买的成品皮,没做教程,今天就做一个全程DIY披萨吧……
主要材料:
小麦粉 200-300克 | 酵母 适量 |
盐 适量 | 糖 适量 |
奶粉 适量 | 色拉油 适量 |
黄油 大约30克 | 西红柿 一个 |
洋葱 半个 | 青椒 半个 |
双汇烤肠 2根 | 土豆 特别小的一个 |
所需工具:
面包刀 | 烤箱 |
制作步骤:
第1步:
面粉,糖,盐,奶粉,色拉油少许混合,对于一个从来不严格按照配方操作的人来说,什么都是“适量”,嘿嘿,我在面里加了披萨草哦,也就是牛至叶
第2步:
温水溶解酵母,浸泡一会儿
第3步:
和面对于一个家庭主妇来说不难哦,软硬适中,比烙饼面稍微硬点儿,比水饺面软就好了,因为发酵以后面会变软一点儿的
第4步:
蒙上保鲜膜,进烤箱发酵40分钟吧
第5步:
在等待面团发酵的时间里,也不能闲着,自己做披萨酱,好吃又健康!西餐就是用黄油炝锅,大概20克黄油就够了,1/4个洋葱丁,小火爆香
第6步:
加入西红柿丁,小火翻炒,加入适量糖,盐,我一般做的跟炒菜一样的盐,毕竟别的蔬菜没有盐,这个披萨酱可以调节味道
第7步:
这个披萨草是必备品呦,它就是牛至叶,如果你有罗勒,最好放点儿,我没有了,用黑胡椒代替吧
第8步:
适量吧,我什么都是适量
第9步:
炒制披萨酱要全副武装哦,不然满身洋葱味儿,我新买的围裙够萌吧,啦啦
第10步:
来个全貌,没吓到你吧
第11步:
小火收汁,浓浓的披萨酱就做好了,都不用放味精鸡粉,味道杠杠滴!
第12步:
叮!面团发酵完成喽,拿出来看看,是发酵前的两倍
第13步:
看到发酵的小孔了吧,重新揉一下面团
第14步:
披萨盘串门去了,没在家,今天就直接用烤盘吧!我在烤盘里铺了玻璃布。把面团尽量铺平在盘里,中间薄四周厚
第15步:
入烤箱二次发酵5分钟吧,闺女着急了,发酵完毕再把周围做厚边儿,防止蔬菜汁溢出来
第16步:
烤箱调节到上下管加热,220度,烤5分钟,定型披萨皮,我今天烤时间长了点儿,脆脆的,切10克黄油,抹在披萨皮上,提香哦,用面包刀切块儿,不必切透,这样烤熟更容易分割
第17步:
抹一层刚刚做好的披萨酱,撒少许马苏里拉芝士
第18步:
铺上青椒,胡萝卜,洋葱丁,烤肠丁,土豆片~一定切薄片哦,不然烤不熟的,再把剩下的披萨酱也撒上
第19步:
家里还有4个虾,去皮,去虾线,背切开,铺上去进烤箱,220度20分钟
第20步:
15分钟后拿出来,撒上马苏里拉芝士
第21步:
哦哦,色香味俱全的披萨出炉喽!
第22步:
金灿灿的边儿,水嫩嫩的馅儿,长长的丝………
第23步:
诱人不?
第24步:
昂!一大口!长肉的节奏呀!
小贴士:
蔬菜尽量选择汁少的,不要放太多哦,不然你会后悔滴!物极必反就是啦,试试吧