最近追保罗追多了(≧∇≦)心动不如行动!
主要材料:
高筋面粉 250g | 盐 3g |
酵母粉 3g | 水 100ml |
黄油 30g | 蒜 4瓣g |
黄油 30g | 盐 1g |
橄榄油 少许 |
所需工具:
烤箱 |
制作步骤:
第1步:
四个蒜
第2步:
弄成蒜蓉
第3步:
30克黄油
第4步:
1克盐
第5步:
拌匀,
第6步:
250克高筋面粉
第7步:
3.5克酵母这里操作出错了,应该先放在100ml水里溶解,置十五分钟
第8步:
三克盐外加一个全蛋液,这里漏拍了
第9步:
加发酵好的水伴匀,揉成光滑的面团,发酵两小时至面团发成两倍大
第10步:
案板摸油
第11步:
分六个坨子,拿一个出来按平,长条形
第12步:
卷
第13步:
卷好了
第14步:
再卷一次
第15步:
卷
第16步:
好看的牛角形
第17步:
醒面五分钟,喷水
第18步:
洒点面粉
第19步:
醒面半小时至发大两倍
第20步:
烤五分钟刷蛋液
第21步:
再烤五分钟刷蛋液
第22步:
再烤三分钟把蒜蓉黄油刷上面,烤到表面黄就可以了
第23步:
第二托