春笋咸肉菜饭手工美食烘焙教程
竹笋,对我而言代表着家的味道和春天的味道,因为老家就在深山的大竹林里~
主要材料:
大竹笋 半根 | 莴笋叶子 1颗 |
胡萝卜 1小段 | 咸猪肉 3块 |
大米 3人份 |
所需工具:
炒锅 1个 | 电饭锅 1个 |
制作步骤:
第1步:
春天里的大竹笋,挑新鲜的,切成小片。
第2步:
莴笋叶子清洗干净
第3步:
莴笋叶子切碎,胡萝卜切丁。
第4步:
咸猪肉,新鲜时先片成约1cm厚,锅里水烧开后放入煮5~8分钟,捞出来沥一下水,趁热赶紧两面都抹上盐,腌半天就可以用了。
第5步:
咸猪肉切成小长条(肉表面的盐不用洗掉)
第6步:
大米也提前1个小时淘净浸泡
第7步:
可以动手开始做了,锅热了加点油,然后放入咸猪肉。
第8步:
炸到有一点点变色
第9步:
加入竹笋
第10步:
大火翻炒几下
第11步:
加入莴笋叶、胡萝卜
第12步:
同样大火翻炒几下,这时如果喜欢米饭有颜色的,可以加些酱油进去。
第13步:
将事先浸泡的大米连水倒入,稍稍搅拌一下(米与水的比例是:1:1.2 )
第14步:
盖好锅盖煮一下
第15步:
注意观察,只要水汤一沸腾就赶紧用小勺子试一下味道,如果咸猪肉表面的盐还不够咸的话,此时就可以再依个人口味加点盐。
第16步:
调好口味后,就倒入电饭锅。
第17步:
设定煮40分钟
第18步:
叮咚~时间到,美味即将呈现了
第19步:
大米有提前浸泡过,米饭就会QQ很香的。由于我比较喜欢原汁原味的食物,所以只加了点盐,但有了胡萝卜和莴笋叶的搭配,卖相也很好哦!
第20步:
用饭勺从部底翻一遍,让菜与饭充分搅拌均匀,就可以开饭了。
第21步:
女生们可能会想咸猪肉是不是太油了,其实一点都不会,因为之前用水煮一遍,又在锅里炸过,油已经被竹笋吸收了,现在是咸香而不腻。
第22步:
有这一碗饭,就不用再炒菜了,只须加个汤,我煲的是大骨海带汤,就这么简单地吃上了可口又健康营养的美食。
第23步:
QQ的米饭里有猪油的香味,竹笋脆脆甜甜~满满都是春天的味道
小贴士:
注意控制好米与水的比例(1:1.2)
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