盐水鸭的家庭版制作手工美食烘焙教程
,南京特产盐水鸭盛名天下,但制作工艺繁杂。一次在朋友家作客吃到女主人做的盐水鸭,味道正宗鲜美,好极了,不禁心生羡慕,她怎能掌握如此复杂的制作工艺的?但当我知道她的制作过程后,让我明白了原来盐水鸭可以这么简单地做,不妨介绍给大家。
主要材料:
鸭腿 两只 | 大料(八角) 七八粒 |
盐 两勺 |
所需工具:
蒸锅 一个 | 刀 |
看着办 |
制作步骤:
第1步:
用料:鸭腿。在超市和早市均有卖,6元左右一斤,做一次两个鸭腿即可(因在这没买到鸭腿用鸡腿代替)。
第2步:
在鸭腿上割两刀。
第3步:
用盐和大料炒,盐变黄后就可。晾凉后,把盐和大料均匀地抹在鸭腿上。
第4步:
用塑料膜包好放冰箱冷藏一天。
第5步:
吃时放蒸锅里蒸约20分钟,用筷子捅不见血就熟了。
第6步:
稍凉拿出锅剁块装盘,即大功告成。
小贴士:
盐的量根据个人口味调。放在冰箱时间不宜过长,会很咸的。
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