【转】红茶苹果雪藏乳酪蛋糕手工美食烘焙教程
稍微有一点点小麻烦,不过还是很好吃的
主要材料:
低筋面粉 110克 | 泡打粉 1/4小匙 |
奶油奶酪 70克 | 无盐黄油 65克 |
砂糖 100个 | 蛋黄 3个 |
蛋白 3个 | 红茶茶叶(伯爵茶) 1/2大匙 |
苹果 1/2个 | 苹果白兰地或白兰地 1大匙 |
所需工具:
容器 | 打蛋器 |
烤模 | 烤箱 |
制作步骤:
第1步:
成品
第2步:
1.黄油、奶油奶酪、鸡蛋,放置室温;烤模用烘焙纸垫好;苹果也可以提前切好,切成5等分月牙形。 (我看错菜谱了,其实半个就好了,然后我把一整个5等分了,其实也没太大关系,最后用了其中三块,这样)
2.黄油放进盆碗,用刮刀搅拌顺滑;再加入奶油奶酪,继续搅拌均匀,接着加入3/4的砂糖,用打蛋器打匀。
第3步:
3.再依次加入红茶茶叶、蛋黄(一次加一个),一起搅拌均匀。
4.蛋白在另一个干净无水无油的盆里,打到起泡,再将余下的砂糖分2次加入,湿性打发。
5.取1/3蛋白霜,放入3的蛋黄奶酪糊里,翻拌均匀。
6.筛入低粉和泡打粉混合物,翻拌均匀。
7.将剩余的蛋白霜分2次加入,刮刀翻拌均匀,注意不要结成白色硬块。
第4步:
8.倒入烤模,烤箱提前预热至180℃,烤10分钟。
第5步:
9.取出,将已经筛上一层薄薄低粉的苹果块(低粉不在分量内),竖的等距离的插入蛋糕糊;再放回烤箱继续烤30分钟(表面出现焦色时,立刻盖上铝箔纸继续烘烤。
第6步:
10.烤完趁热用刷子将白兰地涂抹在表面,让酒渗透进去,静置冷却即可。
第7步:
小贴士:
小贴士
1.烤制时间:我又追了10分钟大概,用牙签戳蛋糕中部,直到抽出不带面糊就差不多了。
2.菜谱里没说冷藏之后会更好吃,那么自己看着办吧。热吃的时候,我发现切下去会有“噗咻”的声音呢;冷藏之后,蛋糕体会变结实,口感也更扎实。
3.关于插苹果块:根据菜谱图应该可以脑补的哦~ 竖着插进去就好啦!面糊烤过10分钟之后,有可能表皮已经薄薄的结了一层皮,没关系的,大胆的塞进去!面糊盖不住苹果也没关系的,因为烤得时候蛋糕会膨胀,会把苹果包起来的哦!!
切的时候用那种有锯齿的刀切应该不会切毁!
相關文章
-
【手工美食烘焙教程蛋糕】芒果乳酪慕斯
慕斯是一种奶冻式的甜点,特别适合炎热的夏季食用,冰冰凉凉入口即化 喜欢的朋友 记得给我点个赞主要材料:6寸戚风蛋糕胚 1片 消化饼干 80g 黄油 40g 淡奶油 300g细砂糖 30g (加入淡奶油里)奶油 -
轻乳酪芝士蛋糕 【转】手工美食烘焙教程
每个人心中都有一道伤口,或深或浅,也许,你认为这一辈子,也会因为它而无法解脱。其实,有些事,有些人,是我们永远也无法忘记的,但我们却可以将他藏在心里一辈子,不让任何人去触碰内心的脆弱,一次又一次的伤痛见证了我们的成长,那么 -
【美食】轻乳酪芝士蛋糕(转)手工美食烘焙教程
《再一次happy ending》张娜拉、郑敬淏、刘仁娜等主演的水木剧。《再一次Happy Ending》第一集大致剧情记者宋秀赫(郑敬淏饰)和同事一起跟拍顶级演员具瑟儿,拍到她进出医院并与一男子会面。金正勋(李东河饰)向具瑟儿求婚 -
【小沫手作】乳酪蛋糕手工美食烘焙教程
又是一年生日到,今年改做乳酪蛋糕啦,软软香香的,好吃主要材料:低筋面粉 35g淡奶 50g奶油奶酪 100g酸奶 100g白砂糖 50g鸡蛋 2个所需工具:电动打蛋器刮刀电子秤制作步骤:第1步:将奶油奶酪,酸奶,淡奶隔火拌匀第2步:得 -
【烤箱美食】酸奶轻乳酪蛋糕手工美食烘焙教程
转自贴吧,原作者逐舟荷间(贴吧名)主要材料:低筋面粉 30g淡奶油 50g奶油奶酪 150g酸奶 75g糖 50g鸡蛋 3个果干 适量所需工具:烤箱刮刀打蛋器制作步骤:第1步:这个是成品第2步:材料第3步:第4步:奶油奶酪先隔水融化,再 -
【烤箱美食】蓝莓轻乳酪蛋糕手工美食烘焙教程
🌀主要材料:黄油 30牛奶 50鸡蛋 3个低筋面粉 15淀粉 10糖 50奶油奶酪 100果干 适量香草精 几滴所需工具:烤箱打蛋器刮刀制作步骤:第1步:材料第2步:奶油奶酪和牛奶倒入一个大碗内,热水浴搅拌第3步:搅拌到顺 -
乳酪蛋糕 转手工美食烘焙教程
转自美食杰主要材料:(最好低筋)面粉 25克乳酪 112克白醋白糖 40鸡蛋 3黄油 30牛奶 50所需工具:烤箱制作步骤:第1步:所有材料第2步:把蛋清和蛋黄分离(需保证容器无水无油)第3步:把奶油奶酪放碗里,加进牛奶和1/3糖,放锅 -
轻乳酪蛋糕-转手工美食烘焙教程
轻乳酪蛋糕口感轻柔棉细,有淡淡的奶酪清香,吃起来特别棒。材料:奶油奶酪100克,牛奶50克,黄油30克,低粉15克,鸡蛋3个,细砂糖50克,柠檬汁适量,玉米淀粉10克。主要材料:看后面所需工具:看图制作步骤:第1步:轻乳酪蛋糕口感轻柔棉细,有淡 -
简单好上手,自制松软的椰香轻乳酪蛋糕,配红茶口感更棒手工美食烘焙教程
今天的下午茶是红茶+椰香轻乳酪蛋糕。浓郁的红茶配上奶香味十足的松软蛋糕,绝对是好搭配~丢猫自己修改后的方子,替换了牛奶和部分的量,香味更浓郁,糖份和油也相应减了,烘烤时间和温度也调整了。(原方来自冰清一色)主要材料:奶 -
轻乳酪蛋糕🎂转发手工美食烘焙教程
转发主要材料:低筋面粉黄油淡奶奶酪所需工具:打蛋器制作步骤:第1步:第2步:第3步:第4步:第5步:第6步:第7步:第8步:第9步:第10步:第11步:第12步:第13步:小贴士:转发