俗话讲:上床萝卜下床姜
晚饭选萝卜吃可以顺气养人,配甜粥,可谓清粥小菜过百年
主要材料:
白萝卜 适量 | 豆瓣酱 适量 |
生抽 适量 | 蚝油 少量 |
香油 少量 | 葱、姜、蒜 适量 |
所需工具:
炒锅 |
制作步骤:
第1步:
全部材料
白萝卜切丝
可将调料提前调好备用
第2步:
倒入花生油
注意:一定要多放油,白萝卜本身味寡,需要油大些才能将萝卜炒出香味
第3步:
待油温热,倒入葱姜蒜爆香
第4步:
倒入萝卜丝,大火翻炒
第5步:
将萝卜丝炒软,让其与油充分融合
第6步:
倒入调好的酱汁继续翻炒
第7步:
出锅时撒上芝麻
香气扑鼻
色泽诱人
小贴士:
白萝卜切丝尽量粗细均匀,否则炒制时容易受热不均;
油一定要多放,白萝卜味寡且较吸油;
炒的时间要久一些,先不放盐,否则易出水,菜就炒淌了,口感不好。