一盤好菜講求的是色香味俱全，「色」排第一位，是因爲人們第一眼看到的就是它的外觀，隨後才能聞到味道，最後纔是通過舌頭品嚐味道。可以說「色」是最重要的，所以熟練的刀工和精緻的擺盤能大大提高這盤菜的品味。有時候看到一些被雕琢的近乎完美的菜品，在驚訝的同時不禁感歎這是怎樣一雙巧手造就出來的！
我們來看看下面這位刀工大師的作品吧。
▼開始先從紅蘿蔔的一端橫向切入三分之一左右。
▼把紅蘿蔔旋轉45度角，再往後切入三分之一。
▼以此類推，直到切完整根紅蘿蔔。
▼豎刀把外面的皮削掉。
▼然後像削蘋果皮一樣將紅蘿蔔削成一張平面的，注意不可以斷掉哦。
▼完成後反過來撒一層鹽。
▼再把紅蘿蔔捲起來，恢復原狀。不停的旋轉揉搓紅蘿蔔，讓鹽充分滲透進去，把水分搓出來。
▼最後將紅蘿蔔展開，哇！居然變成了……！
太神奇了！用鬼斧神工來形容一點都不爲過，一開始看他左一刀右一刀還不明白到底是怎幺回事，原來前面的刀花都是爲這張網做鋪墊的，這需要非常精湛的刀工，否則切壞一點點整個作品就失敗了。把這篇文章分享出去吧，讓更多人看到，或許你也可以在家做做試試哦。
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