餃子，又名水餃，是古老的漢族傳統麵食。雖然已有1，800多年的歷史，但仍然廣受許多華人的喜愛。最近日本網友們又在分享一個創新的餃子吃法，現在就來看看這個「半熟卵餃子」的做法吧！
所需材料：（這是1人份的食材）
春捲皮4張、雞蛋2顆、罐頭牛肉或鮪魚1/2罐、洋蔥1/4顆、鹽及少許起司。
▼把罐頭牛肉或鮪魚、切碎的洋蔥及調味料於器皿中混合均勻。
▼由於春捲皮較薄，以免破漏，所以要把2張春捲皮重疊於碗裏。
▼之後，再把剛調配好的餡料放進春捲皮中。
▼再來，在餡料裏打入一顆雞蛋，請務必要維持蛋的完整無破，並在皮的邊緣塗一層芡汁幫助春捲皮的粘合。
▼最後就是準備要下鍋了。記得平底鍋裏要多放點食油，而且要等到溫度比較高後才把生餃子放進去。不過要記得的就是罐頭牛肉或鮪魚肉原本就已經是熟的，所以要不斷的翻餃子，避免裏面的餡料太過熟，影響口感。只要煎到餃子皮開始出現焦黃色即可以起鍋享用！
▼輕輕用筷子戳開，半生熟的蛋液就會直流而下！
▼喜愛半生熟蛋的朋友，是否已經開始要嘗試了呢？
餃子裏面半生熟的蛋液看了真的叫人流口水，這不是一般只是放了豬肉或雞肉當餡料的餃子說可以比擬的！快把這簡單又美味的餃子食譜分享給喜歡吃半生熟雞蛋以及餃子的朋友吧！
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