山羊的細絨毛。纖維細而柔軟，高級毛紡織品原料，紡織的細絨線和高級呢料，細密輕暖，著名的“開司米”就是山羊絨紡織而成。
山羊產絨的季節性很強，在每年4～5月份。爲防止山羊絨自然脫落，一般在羊絨頂起時隨即抓絨。抓絨時宜先抓脊背部，然後兩肋，最後再抓腹、頭、腿部，按此程序抓取的絨品質高。山羊絨分爲白絨、青絨、紫絨3種，以白絨的價值最高。
從絨山羊和能抓絨的山羊體上取得的絨毛，屬特種動物毛，是一種貴重的紡織原料。亞洲克什米爾地區在歷史上曾是山羊絨向歐洲輸出的集散地。國際市場習慣稱山羊絨爲“克什米爾”，中國諧音爲“開士米”。山羊絨具有細、輕、柔軟、滑糯、保暖性好等優良特性,主要用於純紡或與細羊毛混紡，製做羊絨衫、羊絨圍巾、羊絨花呢、羊絨大衣呢等高檔貴重紡織品
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