我們常常會用「天氣熱到可以直接在柏油路上煎荷包蛋」來形容天氣炎熱，荷蘭藝術家 Henk Hofstra 先前在智利首都聖地牙哥所推出的裝置藝術「Eggs Fall from the Sky」，就大玩荷包蛋梗，在聖地牙哥市中心 Torre Entel 電信塔附近的 Italia 廣場上，「煎」起了荷包蛋。
這是 Hofstra 爲了著名的 Hecho en Casa 城市藝術節所準備的作品，總共有十幾個荷包蛋散佈在 Italia 廣場上，佔地約 144 平方公尺，每個荷包蛋大約 3 公尺寬、1.5 公尺高，從高空俯瞰，就像是早餐店永遠躺滿荷包蛋的煎盤，歡迎遊客們靠在荷包蛋上，或是爬到蛋黃上，與荷包蛋一起感受被頭頂上的太陽「相煎非常急」。這次藝術節的宗旨，是爲了提振智利文化旅遊，強調都會地區的藝術性，打破都會生活的千篇一律的生活。
Hofstra 喜歡從日常生活中尋找靈感，進行世界各地創作，像是著名的「The Blue Road」，就是希望能爲荷蘭德拉赫滕(Drachten)市中心，創造另一條城市河流。而「Eggs Fall from the Sky」也曾在澳洲拜倫灣等知名景點展出，來到智利聖地牙哥亦與德國藝術家 Edgar Müller 所創作的 3D 彩繪等作品一起展出，大家下回在家煎荷包蛋時，千萬別忘了「從天上掉下來的荷包蛋」喔!
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