我們重點講一講對於庭院怎麼樣獲得堆肥。
第一個，條垛堆肥，這是在和堆肥坑堆肥，你把原料，含樹枝樹葉和小樹葉，撒上一些雞糞,磷礦粉,和促發酵菌劑。第二層加入15釐米厚含氮豐富的草屑或果蔬皮類廚房垃圾,菜場垃圾.堆到一定程度在上面再堆一些土。如果配比比較合適，過兩三天你手插近期肥堆就熱了，這時候你翻一翻，有時候我覺得這個活真是一個力氣活，有時候在家庭操作就當鍛鍊身體了。來回操作幾次，根據你原料的情況，一般三到六個月，家庭裏就能獲得堆肥。大家覺得從理論上好像沒什麼問題，但實際上我說的是有問題的。第一個，咱們家裏哪兒有那麼大的地方。
第二個，我一時半會沒有那麼多的原料，我的樹枝得慢慢的收集，廚房垃圾也就是一口袋，在家庭操作問題非常多，所以咱們很多花友參觀過歐美的花園，他們用的是堆肥箱堆肥，這個比較好操作。在花園某個角落埋上一個不管什麼造型的箱子，有了箱子以後我們把我們收集到的東西前部擱到堆肥箱，我擱一些含氮豐富的東西，一層層的分層碼放，沒事的時候我澆澆水，這種方式在北京的條件下，它最快也要半年左右。有一些資料裏它的箱子是雙桶的，爲了讓你不要剷出來，箱子是可以抽出來的。在北京的一個社區堆肥欄非常簡單，就是用一個板皮堆了一個東西，起碼樹葉可以放。有一些社區照顧的非常好，經常澆水，第二年還是獲得了品質不錯的堆肥。
有一些園藝圖書推薦是網狀的，它其實不適合北京，因爲北京太乾燥，水份增加的太快，邊上的東西不容易分解。我們前一段時間爲了配合學生，我們當時自己琢磨出來一個堆肥箱可以供大家參考。我當時用黃土木做的箱子，我給它加了一個有機玻璃的蓋子，而且設了一點坡度，在冬季陽光照明比較充足。後面還有一個門一樣的，你堆肥從後面可以掏出來。我當時給門設置成一個篩網，我在門上沒有再裝木條塊，我在門上裝的類似於咱們蓋房子篩沙子的篩子，你要把它放在堆肥箱的邊上，因爲你出來的東西是粗細不勻的，你可以把細的東西拿出來，粗的東西把它再塞回堆肥箱繼續發酵。大家後來反映還不錯。在雨季的時候可以把堆肥箱打開，讓雨水進去，這樣就可以不用經常的澆水。
我現在發現堆肥箱在北京不行，北京乾的要命，把堆肥箱弄的密閉一些，發酵的更快。堆肥箱裏咱們把樹枝、樹葉放進去都沒問題。咱們在庭院裏堆肥，咱們把肉骨頭和魚骨頭，還有吃完海鮮的蝦皮，如果把這些東西放進堆肥箱很容易招蚊蠅。前一段時間我在網上查資料，他們堆肥箱專門做了一層防蠅網，就是防止蒼蠅產卵。你用堆肥箱處理這些東西，你要用土把這些原料儘可能蓋住，不要讓它露在外面，這個問題不是特別的突出。還有沒有辦法處理廚房垃圾？還有一些辦法能用，就是我要說的第三個辦法，堆肥桶。這種所謂的堆肥桶不是有氧的，是辦葉養殖發酵，它密閉比較好，不容易招蚊蠅。它比較適合咱們不是處理花園裏的草、樹葉、樹枝，而是處理廚房裏產生的果皮，因爲這些東西比較容易招蒼蠅。左邊的類似於可樂桶，他把可樂桶底下打開，有什麼放什麼，他發酵產生的液體慢慢的剩餘了，但是它發酵的過程不是在植物根裏進行，慢慢的沉下去了，其實原理還是很好理解的。你還可以弄一個大的罐子，我們家孩子前一段時間買了一大罐子波利海臺，你把底下減開，覺得哪塊不夠肥沃往那兒一坐，擱完了就密閉。它不是完全沒有氧氣，從底下可以得到一些氧氣，但是它基本上可以保證沒有味道。
我在這裏想給大家介紹一種辦法，在花園裏可以用，而且容易操作，可以解決掉樹枝、樹杈，就是製作薰碳。薰碳是什麼東西？他所謂含碳的堆肥是一種特別好的堆肥。追根溯源歷史就很久了，大家如果在Google或者百度輸入“生態碳”就能出來這個詞條，他肯定要提到在亞馬遜那個地區，大家知道熱帶是太陽暴曬、暴雨，如果一個地方沒有植被很快會變成荒漠，因爲它的有機質會很快的分解代。神奇的亞瑪遜印地安人工黑土，它的特點在土壤裏混入大量動物骨骼和碳，它形成的過程比較複雜，這種土壤到現在還可以栽種各種農作物，而且在熱帶的氣候條件下它沒有退化，所以是非常好的一種土壤。我也看到一些資料，日本果園裏有一些小果園做這個，因爲小果園要剪枝，日本人也是非常講究經濟實惠的，小枝條他也不願意買粉碎機，他在地下挖一個坑，像咱們烤白薯一樣的，我把樹枝和葉子一層一層堆積起來，上面覆蓋成土，在下面點火。大家想我如果直接焚燒，二氧化碳直接上去了。但是他在上面蓋一些土，他是連薰帶蒸就矇住了，你的這些燃料都在燃燒，都是這個土把這個密閉住了。咱們家裏如果這個坑做的特別好，它的煙不會特別大，因爲你拿土封住了，產生的煙基本上被土吸了，它在熏製七八天以後就塌下去了，你把它翻開就知道樹枝碳化物和泥土的東西，這個東西不管是養花還混在花園裏是非常好的。我老家在浙江農村，我想起以前在七八十年代農村經常採用的技術，我們老家叫燒冬土，到了冬天種水稻的田排幹水，他到山上砍一些柴火，把它點着了以後蓋成一個一個圓錐狀的土堆，一個田裏做上百個，這個土堆在我印象裏青煙嫋嫋要燒很長時間，到了春天再重新耕種。它是有機農業非常好的，現在在農村根本不用這些了，都是用化肥，插秧都是拋秧。薰碳的坑不限大小，它有一個好處，可以處理一些樹枝，因爲你沒辦法粉碎。樹枝在堆肥箱有一段時間，還得人工鏟一鏟，很麻煩。使用這個技術我個人認爲還是比較實用的。在北方你可以在雨季操作，別在防火季節操作。
還有一個辦法做廢棄是製作環保酵素，製作酵素北京做的少，臺灣、新加坡那邊熱帶地區他們做的多，他們那一塊很熱，特別適合製作酵素。北京特別熱的季節也就是七八月份，那時候咱們瓜果特別豐富，所以可以製作一點酵素。什麼叫酵素？酵素就是含各種酶的酸性液體做出來的，有可以食用的酵素，也有女性減肥的酵素，怎麼製作酵素，把瓜果皮核都擱在罐子裏然後密閉起來。它有一個比較麻煩的地方，每天會產生很多氣，每天要放氣，放在那兒不用管它了。過了兩個月以後你就可以用了，你把肉類的東西擱在堆肥罐裏，液態的東西你可以當做化肥，它是一種酸性的，含酶的液體。你用完液體以後留下來的渣，可以把它倒到堆肥罐裏一起堆肥。做這個我不算專家，我自己在做，我不知道里面是不是有什麼酶，蒼蠅不自然來盯了。我自己做了幾罐，有時候馬桶味道比較重我也澆一些。
我這一次跟大家交流，儘可能讓咱們自己家裏的垃圾產生的少一些，把前面瓜果蔬菜和魚頭、魚骨頭都處理了，咱們炸花生米剩下的油和抽油煙機裏的廢油，這種廢油可以做環保皁，它的比例一般是0.136，100克油加13.6克氫氧化鈉，有一定的程序把水放在一起攪拌。這是我自己做的，爲了起泡更好，我加了20%的椰子油。油脂排入自然界是非常不好的，沒有辦法處理。如果你覺得固態肥皂不好，可以用氫氧化鉀做液態的肥皂。我覺得咱們現在做還來得及，夏天可以做一些，既可以養花，又可以處理廢棄物，剩下的殘渣還可以做堆肥。
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