科學羋盒：會變色的紫甘藍手工趣味製作教程

我們日常吃的紫甘藍，常常被用於做蔬菜沙拉，不僅美味，更是廚師們用來點綴菜餚的佳品。除此之外，紫甘藍還有一個妙用，下面讓我們一起來看看吧！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

材料展示：小蘇打/檸檬酸/紫甘藍粉末/透明杯子/滴管/攪拌勺

第2步：

1、將小蘇打、檸檬酸、紫甘藍粉末三種材料分別倒入杯中；

第3步：

2、將三個杯子中倒入水（小蘇打、檸檬酸杯中倒入60ml，紫甘藍粉末杯中倒入10ml）攪拌均勻；

第4步：

3、用滴管吸入紫甘藍溶液，分別滴入其他兩個杯子中，觀察顏色的變化。

小貼士：

其實，紫甘藍是一種酸鹼指示劑，遇到酸性物質或者鹼性物質都會變色，而檸檬酸是酸性物質，小蘇打是鹼性物質。

一般紫甘藍汁液遇到酸性物質會變成紅色，遇到鹼性物質會變成藍色。但有實驗結果表明，紫甘藍在不同的pH下，有不同的顏色變化。