近在咫尺的手衝咖啡手工美食烘焙教程

對咖啡最初的認知來自於老友記裏那個充滿快樂和回憶的咖啡館，總會想象着以後和好友手捧一杯咖啡，慵懶的窩在沙發上聊生活說八卦的場景。那時覺得咖啡離自己很遠，遠到隔着半個地球，甚至不知夢境何時才能實現。
直到現在開始撿拾起這些年感興趣的東西，開始努力去了解咖啡，才體會到咖啡原來離自己這樣近，邀上好友在家來杯手衝咖啡就可以延續當時的夢.....

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

將所需要的材料和器具準備好，咖啡豆是已經烘焙完成的。也可以用咖啡粉，直接調到步驟4。另外可參考研磨杯和咖啡壺上的刻度，選擇咖啡豆和水量。

第2步：

將咖啡豆倒入研磨杯，因爲主要是在家自己和朋友喝，量不大，我都會現磨，這樣咖啡的味道會更香醇。可以多磨一些，用裝咖啡粉/豆的專用器皿保存，防止氣味走失。

第3步：

研磨咖啡豆，一般的研磨杯都可以調整咖啡粉的粗細。至於是粗是細，很難定義，和豆的品種，數量，水溫，流速等等都有密切的關係。我的建議，多試幾次，確定自己最喜歡的口味就可以了，沒有什麼好或者不好

第4步：

將咖啡粉倒入放有濾紙的濾杯中。

第5步：

水開後，稍微放一下，大概水溫90度左右的時候，開始沖泡咖啡。手衝壺離濾杯大概15釐米的距離，從中心緩緩倒入，咖啡粉鼓起小包並有咖啡滴落時，稍等二三十秒；然後從中心向外螺旋式畫圈，最後再回到中心，期間儘量流速平穩。

第6步：

這樣一杯香醇的手衝咖啡就完成了！當然還可以根據個人的口味，加上糖塊或者鮮奶，再配上幾塊小點心，在滿屋的咖啡香中閨蜜的小時光就開啓了......