金玉滿堂手工美食烘焙教程

美食烘焙

一道家常菜，其實就是鹹糯米卷

主要材料：

  豆皮       5張  菜脯       3茶匙
  豬肉       半斤  糯米       兩斤半
  香菇       兩兩  魚露       適量
  味精       適量  蒜頭       兩瓣

所需工具：

  電飯鍋       5L

製作步驟：

第1步：

將香菇泡軟，備用

第2步：

將菜脯切成丁

第3步：

將蒜頭切成碎

第4步：

豆皮備用

第5步：

豬肉不用切得太碎

第6步：

下油，將蒜頭爆香

第7步：

加入菜脯

第8步：

翻炒至有香味逸出即可，備用

第9步：

將香菇切成丁

第10步：

翻炒至有香味逸出即可

第11步：

加入豬肉

第12步：

翻炒至豬肉變色

第13步：

加入如圖那麼多的魚露，根據個人口味增減用量

第14步：

加入三茶匙剛纔炒好的菜脯

第15步：

翻炒

第16步：

取出燜好的糯米飯

第17步：

將米加入步驟15的東西里面，用力炒，翻炒3分鐘，關火

第18步：

將豆皮鋪開

第19步：

取炒好的糯米飯置於豆皮上

第20步：

將糯米飯壓成枕頭型

第21步：

如圖摺疊

第22步：

如圖摺疊

第23步：

如圖摺疊

第24步：

最後折成這樣

第25步：

如圖，切塊，斜切

第26步：

重複18-25，可得到5條糯米卷

第27步：

將剛纔的鍋洗淨，加油，熱鍋

第28步：

將糯米卷下鍋煎至兩面略爲焦黃色（此步可以不要）

第29步：

完成

小貼士：

還可以加入蝦仁，花生，味道更好

標籤：金玉滿堂 創意滿月照

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