銀杏果甜湯製作手工美食烘焙教程
銀杏果在潮汕都叫白果,是潮汕人很喜歡甜湯。
主要材料:
銀杏果 500克 | 馬蹄 6個 |
鳥蛋 10個 | 冰糖 適量 |
白糖 適量 |
所需工具:
核桃夾 1把 |
製作步驟:
第1步:
先把銀杏果夾開口
第2步:
去外殼後開成兩邊,把裏面的心去掉。再放進開水裏邊煮邊用筷子攪拌,這樣包衣也掉下來了。
第3步:
包衣去幹淨後裝盆子裏,這時候放些白糖,可以放多點,讓它們凍上2到3天
第4步:
凍了2天后可以加上自己的的馬蹄、鳥蛋、蓮子和百合一起煮。也可以全部白果。隨自己喜歡。
第5步:
白果是有微毒的,但處理得好和吃的量少是沒多大問題的,我所介紹的去包衣的方法是一種很有效的去毒法。
小貼士:
銀杏果去外殼比較麻煩和難點。
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