北京小吃滷煮火燒手工美食烘焙教程
大腸,小腸,五花肉,炸豆腐,麪粉
主要材料:
小麥粉 500g |
所需工具:
大型燉鍋,長筷子(油條筷子), |
製作步驟:
第1步:
八角,桂皮,花椒,辣椒,草果,香葉,鹽
第2步:
烙火燒很關鍵,麪粉加鹽,越硬越好,不加任何東西擀成燒餅的大小烙,表面有微微的糊就可以了
第3步:
香菜,蒜末
第4步:
炸好的豆腐,自己買生豆腐炸的,一定要大片的,滷起來不容易碎掉
第5步:
滷煮火燒完美呈現
小貼士:
滷的時候不能蓋鍋蓋,五花肉最後下少滷一會兒,不然就成肉渣了,火燒可以長時間滷,入味好吃,最好有臘八醋。最重要的是配冰汽水或是冰啤酒
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