天然蔬果涼皮手工美食烘焙教程
純天然好看又好吃
主要材料:
普通麪粉 自定 | 榨汁機 |
蔬果 火龍果玫紅色汁、胡蘿蔔黃色、菠菜綠色 |
所需工具:
炒勺 | 鍋 |
大的不鏽鋼平盤子 |
製作步驟:
第1步:
鹽水和麪,醒上20分鐘左右
第2步:
加水洗面
第3步:
洗好水留下沉澱、面放少量發酵粉揉好上鍋蒸,出面筋
第4步:
洗面水沉澱一晚,吡一下表面的清水,稠的沉澱然後用勺子攪拌均勻,用後過濾網濾一下
第5步:
榨汁機榨火龍果汁與愁洗面水加點鹽攪拌均勻,加一小勺鹽可以增加韌勁
第6步:
鍋中加水燒開,大平盤先抹層底油,倒入火龍果麪漿一勺多,上鍋蒸中大火,一定要蓋上鍋蓋,麪皮冒泡出鍋,放入涼水盆投涼
第7步:
抹油出盤,美味的蔬果涼皮OK,調味料根據自己口味
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