芹菜大包手工美食烘焙教程
芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。 歷代醫學文獻都有論述,認爲芹菜有“甘涼清胃,滌熱祛風,利口齒、咽喉,明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜”等功用。
超級喜歡芹菜包,做起來簡單!
主要材料:
低筋麪粉 | 酵母 |
山野芹 | 肉餡 |
花生油 | 醬油 |
鹽 | 香油 |
所需工具:
蒸鍋 |
製作步驟:
第1步:
酵母加適量溫水,倒入麪粉中,攪成絮狀,揉成麪糰,面要稍軟。醒發。我是晚上臨睡時發上面,早晨起來做。
第2步:
芹菜我是選用這種山野芹,粗細合適,沒有筋。
第3步:
去根,洗淨,保留葉子,切成細末。
第4步:
肉餡依次加入醬油花生油攪勻,稍放會入味。
第5步:
加入芹菜末,放適量鹽、少許香油,攪拌均勻。
第6步:
麪糰加鹼揉勻,分成大小相同的小麪糰,擀成圓形包子皮。
第7步:
盛餡,轉圈捏起。
第8步:
鍋中加水加熱,水溫關火,邊包,邊放入鍋中,直至全部包完,蓋上蓋子,再次醒發十分鐘。開火,水開冒大氣,計時十五分鐘,停火出鍋。
第9步:
面非常起發,就是鹼沒揉勻。
第10步:
餡料,帶湯汁。
第11步:
配上碗小米粥。
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