肉肉肉肉糉子！手工美食烘焙教程

鮮肉糉的做法

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

肉洗淨切塊 爲了方便切 肥瘦分開了（我切的有點大了……應該稍微小點的！

第2步：

加入少量老抽，多量生抽，少量耗油，適量鹽，胡椒粉，還有少量菜籽油。有五香粉也可以加點，我家沒有了就沒加。拌勻冷藏過夜。（所謂的少量多量適量完全憑感覺，無法描述……）

第3步：

糯米泡好過夜

第4步：

花生洗淨泡好過夜

第5步：

紅豆洗淨泡好過夜

第6步：

第二天早上把紅豆花生加到糯米里面，加入鹽，胡椒粉，味極鮮，耗油，少量菜籽油拌勻。再醃兩三個小時。我是下午包，剛好入味。

第7步：

市場買的糉葉，洗淨，鹽水浸泡後，煮1-3小時

第8步：

開始正式包糉子啦！ 兩片錯位重疊

第9步：

形成一個漏斗

第10步：

加入1/3的米

第11步：

加肉，一塊肥的一塊瘦的。一定要有肥肉才香。雖然我不愛吃肥肉。所以我的肥肉切的很薄，這樣吃起來也不會膩。

第12步：

繼續加滿米

第13步：

右手捏住糉子主題，露出的米是個三角形，把葉子對摺過來蓋住米，然後就是順着糉子繞，保證不會漏米就行了

第14步：

用繩子紮緊。我不會說這是我包的最好看的一個，僅此一個！！！！

第15步：

一下午我就包了11個糉子……就那一個好看的！這個事真把我難住了。嘛，只要不漏，味道好就好啦～

第16步：

包糉子肯定是有技巧的。雖然我看了好幾個視頻依然沒悟出來T^T 想包的好看就得多多練習！畢竟熟能生巧嘛～ 最後，糉子煮一個小時 開吃！（還沒煮熟，所以沒照片！

小貼士：

肉一定要提前醃，糯米什麼的也要提前泡。糉子要多練習……就醬～