不小心華麗麗_雞蛋卷製作方法手工美食烘焙教程

不必糾結完滿，有時候不小心的失誤也是一種創造。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

前幾天買了路邊大爺現做現買的蛋卷被張球球吃個精光，喜歡這一口啊，還是自己做來吃吧，沒有添加劑。先帶上張球球出去買食材。

第2步：

雞蛋2個打入碗中+糖2湯匙攪勻。

第3步：

黃油普通殺子大小一塊，微波爐融化。加入蛋液攪勻。

第4步：

篩入低筋麪粉1·5湯匙。攪拌成糊，注意攪拌不要總一個方向防止起筋。

第5步：

黑芝麻不可少。

第6步：

不粘鍋無由，舀勺糊。

第7步：

轉動鍋子，攤平開小火。

第8步：

等周邊有黃褐色了伴隨噴香氣味，說明可以反面了。

第9步：

兩面都有黃褐色了關火，就拿出來快速用筷子卷好，冷卻就定型了。
然後乾淨溼潤的巾布擦鍋降溫，再攤第二個…

第10步：

如此繁複就做好了。
給張球球留了些，剩下的裝盤自己吃。

第11步：

最後一個麪糊少了，鍋子沒有充分降溫，於是倒上去還沒轉勻就定型了。

第12步：

這個捲起來還挺有趣。

第13步：

華麗綻放了，哈哈。

第14步：

失誤也是創新了。

小貼士：

1，糊不能太稠，否則不脆。
2，始終耐心小火， 否則不脆。
3，最後放麪粉，減少攪拌時間， 否則不脆。
4，不要總一個方向攪拌糊， 否則不脆。
5，糊入鍋攤平再開火，否則很快定型攤不開， 不脆。