【櫻花美食1】櫻花抹茶蛋糕手工美食烘焙教程
上週末去看櫻花了,還買到了櫻花果凍,好漂亮,都捨不得吃了。趕在櫻花結束前給大家分享兩道櫻花美食,都是入門級很好學的~
主要材料:
黃油 90克 | 低粉 80克 |
細砂糖 70克 | 煉乳 60克 |
蛋清 60克 | 抹茶粉 5克 |
鹽 1克 | 泡打粉 5克 |
鹽漬櫻花 6朵 | 淡奶 60克 |
沙拉醬 200克 |
所需工具:
打蛋器 | 烤箱 |
蛋糕託 |
製作步驟:
第1步:
電動打蛋器中速打發黃油,至顏色發白,用時約2分鐘;
加入煉乳和細砂糖,繼續攪打至柔滑,用時約3分鐘;
分兩次加入蛋白,每次都要攪打黃油吸收蛋白後再加下一次,完全吸收後,繼續攪打約3分鐘。
第2步:
將低粉、抹茶粉、泡打粉及鹽過篩加入,切拌均勻入模;
175度,烤箱中下層,20分鐘左右,
第3步:
沙拉醬和細砂糖拌勻,用裱花袋擠在蛋糕上面,放上鹽漬櫻花即可。
小貼士:
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