炒螺絲!!江浙人的大愛!手工美食烘焙教程
剛吃完三明治,對於我這種純種中國人來說,簡直吃不飽啊!!好吧,只好再燒幾個自己喜歡的菜,沒吃飽,感覺幹啥都沒勁啊!
主要材料:
螺螄 1kg |
所需工具:
鍋鏟 |
製作步驟:
第1步:
昨天買的,加了水在冰箱裏過一夜。水不要淹沒螺螄哦。
第2步:
過夜以後,螺螄會吐出泥沙,如果你買的大螺絲的話,一晚上以後估計你還會多出來很多小螺螄寶寶!
第3步:
第4步:
蔥白刀面拍扁。大蒜也是刀面拍一下就好,不要切碎了。
第5步:
少點油就好,煸炒蔥,姜,蒜,洋蔥,小辣椒。
第6步:
第7步:
1茶匙糖。爲了中和醋的味道,糖也起到提鮮,讓辣椒味更突出。
第8步:
1.5茶匙醋。加醋不光去腥,醋可以殺死海水產裏的一些細菌。大家吃生魚片,生蠔之類都會配檸檬,就是這個道理。
第9步:
醬油4茶匙。不需要加鹽,按照各人口味添加任何其他佐料。再加半杯料酒或者啤酒,翻炒加蓋,大火收汁以後加把蔥,就可以起鍋了。
第10步:
踏嗒!!!!今天下午的零食有了!
小貼士:
宜: 水腫,黃疸,痢疾,痔瘡,風熱目赤翳障者宜食;尿路感染者宜食;醉酒者宜食;癰癤疔瘡者宜食。
忌: 螺螄性寒,故脾胃虛寒者忌食;風寒感冒者忌食;女子行經期間及婦人產後忌食;胃寒病者忌食。
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