原創配方壽司做法手工美食烘焙教程
給大家分享自創壽司做法,味道很好,完全可以拿去賣的..哈哈,今天沒有買紫薯。先分享白米+糯米+水果(混合)。 我們家都愛吃。。
主要材料:
胡蘿蔔(切數根) 一條 | 黃瓜(切數根) 一條 |
大根 一條 | 香腸或火腿腸(切數根) 一條 |
肉鬆 適量 | 白米 一碗一人量 |
糯米 三分之一 | 沙拉(丘比特) 適量 |
番茄醬(味好美) 適量 | 芝麻 炒熟 適量 |
海苔 一張 |
所需工具:
壽司刀 | 捲簾 |
一次性手套 |
製作步驟:
第1步:
給大家分享自創壽司做法,味道很好,完全可以拿去賣的..哈哈,今天沒有買紫薯。先分享白米+糯米+水果(混合)。
第2步:
主料
熱米飯1小碗(1人份)糯米(三分之一)
紫菜1張(每份壽司用一張)
胡蘿蔔1根(切成細條)(在開水裏燙1分鐘左右,可燙也可不燙根據個人意)
黃瓜1根(切成細條)(用鹽醃製兩分鐘用涼水衝一下,可醃也可不醃)
火腿或香腸1根(切成細條)
大根(可放可不放)
壽司醋約1.5湯匙
肉鬆(根據個人意可多放可少放)
番茄醬(根據個人意可多可少)
沙拉(根據個人意。。。)
芝麻(炒熟)
配料:泡菜,鹹鴨蛋黃,紫薯蒸米時候順便蒸熟(和米攪在一起),雞蛋餅,培根,香腸,雞肉串,(在鍋裏煎熟,放些孜然粉。分開搭配,根據個人意願隨意搭,可多放也可少放),配料也可以搭配其他料
第3步:
做法步驟(基礎)
1. 胡蘿蔔洗淨切細段(也可切成絲),沸水焯煮1分鐘;黃瓜去皮,切成細長條,長度和紫菜的寬度一致;香腸切條。將煮好的米飯盛出,放涼至不燙手的溫度,放入食鹽、壽司醋(適量)
第4步:
2.帶上一次性手套(手套上也沾點油不然米會粘在手套上),抓取米飯,均勻的平鋪在紫菜上鋪滿(四周不要鋪太多,以免卷的時候米會擠出來);不要鋪的太厚,約0.5cm的厚度就可以
第5步:
3.把食材沿着紫菜下端依次往上放;(食材配料都是自己搭配,隨意搭,不要放太多)
第6步:
4.開始從下往上卷紫菜,卷的時候注意不要把簾子捲到飯裏,要一邊卷,一邊往上拉竹簾。
第7步:
5.卷好後用力握幾下,固定形狀,防止切的時候變形散掉
第8步:
6.切刀切之前刀粘一下水一下,或者在兩邊抹上食用油,然後垂直切下,壽司厚度約1.5cm左右即可。
第9步:
,做法很簡單吧,開吃嘍,家裏人都愛吃這個口味,經過自己的材料搭配很特殊的口感。。
小貼士:
溫馨提示:
1. 米飯用剛煮好的粘性好,如果米飯不夠粘可以加點糯米;
2. 米飯裏裹的食材可以根據自己喜好增減,還可以在裏面淋上沙拉醬;我都是把醬點在壽司外面的
3. 卷的時候,竹簾容易粘很多米飯粒,清洗的時候先用水泡半小時,米粒都發脹了,一拉竹簾,自己就掉下來了。
或者在竹簾和紫菜之間放一張保鮮膜,也可以不讓米粒黏在簾子上。
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