湘菜的一道經典，簡單，味道特別！推薦一試！
主要材料：
| 雞胸肉或雞腿肉 三百克 | 雞蛋黃 一個 |
| 玉米澱粉 五十克 | 鹽 半小匙 |
| 幹辣椒 四個 | 姜 適量 |
| 蒜 適量 | 生抽 一大匙 |
| 白醋 一大匙 | 白糖 一大匙 |
| 水 兩大匙 |
所需工具：
| 刀具 |
製作步驟：
第1步：
雞胸肉或雞腿肉處理成小塊！雞腿肉味道更好！
第2步：
這道菜需要辣椒油！嘮叨幾句！辣椒切碎！加入蒜末，少量鹽，芝麻香油少量，熱油燒到冒青煙澆上就可以了
第3步：
處理好的雞塊加鹽和蛋黃！拌勻後放進幹澱粉裏！入油鍋炸！油炸兩遍！
第4步：
配大圖
第5步：
調汁！這道菜的重點！白糖，白醋，生抽各一大匙，半小匙鹽，適量薑末蒜末！兩大匙水！放一個小碗裏攪拌均勻
第6步：
熱鍋放油！加入調好的汁！燒開放入炸好的雞塊！加入辣椒油！翻炒均勻!出鍋啦！香香噠😘
小貼士：
炸辣椒油的時候油溫不要太高！容易炸糊！導致色澤差！炸雞肉時候推薦炸兩遍！口感更好
興趣製作網
