冬天暖暖的羊油茶手工美食烘焙教程
將羊油化油去腥,放蔥花、麪粉炒制,放容器冷卻成型,喝時將成型油茶塊切下一些,用開水化開上火熬製,放鹽調味,起鍋時放蔥花和香菜,即食
主要材料:
低筋麪粉 | 羊油 |
蔥花 | 香菜 |
鹽 | 白蘿蔔 |
所需工具:
炒鍋和湯鍋 | 碗或飯盒 |
鍋鏟或勺子 |
製作步驟:
第1步:
製作羊油的過程忘記拍了,只能簡述:1)把清洗乾淨的羊油切塊兒,放入炒鍋上火炒製出油 2)待油多肉油只剩肉乾時撈出,放入白蘿蔔片去腥 3)待到白蘿蔔片炸制金黃撈出,放入少許蔥花和麪粉 4)麪粉和熬製好的羊油比例爲1.5:1,炒制濃稠不見油時,盛在模具(我用的是一次性飯盒)中 5)可放冰箱冷卻,待冷卻後,可冷藏冷凍收藏,吃時拿出切一些(如圖)
第2步:
切好切碎的羊油茶
第3步:
切蔥花和香菜
第4步:
放入湯鍋中,用開水化開熬製
第5步:
熬製羊油茶翻滾,加鹽調味
第6步:
起鍋時放入蔥花和香菜,香噴噴的羊油茶做好了,吃的時候可泡饃或燒餅,會更有滋味
小貼士:
炒羊油茶時可放鹽。熬製羊油茶時稠稀自行調節,我喜歡喝稍稀點兒的。加水就得加鹽調味。
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