火龍果皮的素淨麪食手工美食烘焙教程
且不說火龍果的好,現正是它大行其市的時候,紫紅紅的生津止渴的樣子,皮兒也不想輕易放過,於是拿來做了道麪食犒勞一下這副臭皮囊。一面點一清湯,心滿意足矣。
主要材料:
高筋粉 一碗 | 火龍果 一個 |
雞蛋 一隻 | 番茄 一個 |
青蔥 幾棵 | 胡椒粉 少許 |
鹽粉 少許 | 白糖 少許 |
植物油 少許 |
所需工具:
電飯鍋 一個 | 菜板和菜刀 一副 |
製作步驟:
第1步:
火龍果洗一下,外皮用鹽和澱粉仔細揉擦,然後水龍頭下衝洗乾淨。
第2步:
削去"肉刺",兩頭切掉,成一光滑圓溜果兒。
第3步:
拆出果皮,切細絲,用鹽醃一下(果肉可做沙拉)。青蔥切碎放點鹽和油,番茄切小丁。
第4步:
所有材料和麪粉放一起,攪拌均勻,加溫開水調節粉漿稠度。
第5步:
和好的麪漿蓋上溼布醒發半個小時。電飯鍋加油預熱後倒入麪漿,攤平,均勻撒上胡椒粉和鹽粉,按"再加熱"鍵,完成後燜一下,使之熟透,翻轉,再加熱一次。
第6步:
出鍋!樣子像不像披薩?鹹香鹹香地…
小貼士:
據說,合適的季節裏火龍果蟲害很少,幾乎不用殺蟲劑,果皮洗乾淨可放心食用。
喜歡玉米的可放點,味道會更豐富。
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