樹莓巴伐露手工美食烘焙教程
一個教程包含三種東東的做法,帥不帥!(๑•̀ω•́๑)
主要材料:
巴伐露用砂糖 40克 | 蛋黃 兩個 |
巴伐露用淡奶油 80克 | 巴伐露用吉利丁片 三片 |
樹莓果醬 80克 | 巴伐露用牛奶 160克 |
淋醬用砂糖 175克 | 水 200克 |
淋醬用吉利丁 8片 | 澱粉 12克 |
淋醬用淡奶油 150克 |
所需工具:
打蛋器 容器 |
製作步驟:
第1步:
巴伐露的模具準備好,網上打硅膠半圓模具就有了
第2步:
做果醬,80克樹莓加上35克的砂糖,微波爐打一分鐘,拿出來攪拌,再打一分鐘,攪拌,放涼就好,如果不愛吃那個籽就拿濾網處理好,取出80克備用
第3步:
牛奶加熱至沸,慢慢衝入放了砂糖並打散的蛋黃裏,攪拌均勻,放入吉利丁片攪拌均勻,我的吉利丁是百利的,一片五克
第4步:
放入果醬,攪拌均勻,我覺得顏色有點暗,滴了一滴紅色素
第5步:
淡奶油打發,放入牛奶蛋黃混合物中拌勻
第6步:
關於倒模,我要說幾個注意事項,最好先把硅膠模具放在一個平的托盤上,不然轉移到冰箱裏會很不好弄,或者直接在冰箱裏操作也可,建議冷凍,冷凍三個小時候等它凍硬了就非常好脫模了
第7步:
完美的脫模
第8步:
看巴伐露快凍好時就可以準備淋醬了,把吉利丁冷水泡軟,爲什麼不直接剪碎加熱,因爲會影響效果
第9步:
冷水泡哦,切記,拿出來泡軟的就是這樣的
第10步:
砂糖和175克水微波爐加熱至沸,如果想要焦糖效果就得放在火上拿小鍋做,小心火候,然後倒入奶油,攪拌的時候把泡軟的吉利丁一片一片邊攪拌邊拌勻,然後把剩下的25克水和澱粉加熱至沸,然後就倒入奶油糖漿裏,就和勾芡那個感覺差不多,,攪拌均勻,放涼,
第11步:
當感覺涼下來還沒有完全濃稠就可以做鏡面了,溫度很重要,高了就掛不住,低了就不能成爲鏡面,一坨一坨的,建議拿家裏盛湯的那種最大號湯勺弄,不要用小勺
第12步:
不然就成這樣,因爲量不夠,它就不能完全把麪包住,坑坑窪窪的,很難看
第13步:
圖11是上了一層淋面的效果,一般都是等第一層淋面凝固上第二層,因爲我的是白色的,遮蓋力就不是那麼強,於是我上了四層,放在冷卻網上倒,因爲淋麪醬要倒出效果是很費的,不要節省
第14步:
上了四層的效果
第15步:
等到鏡面凝固好,用手在它的底部往上一擡,就和冷卻網脫離了
小貼士:
注意事項都在教程裏,再強調一句,我的吉利丁片是五克一片的,如果用別的牌子的自己折算好
相關文章
-
抓住草莓的尾巴—自制草莓醬手工美食烘焙教程
草莓快要過季了,自制一些草莓醬留着塗塗麪包,做做慕斯神馬的,自制草莓醬是鮮紅色的,而市售的確實暗紅色的。。。。。主要材料:草莓 750細砂糖+冰糖 100檸檬汁 10所需工具:.製作步驟:第1步:一斤半草莓對半切開第2步:加入1 -
兒童畫水粉畫圖片作品《被砍伐的大樹》
美術跟孩子來說是一種一種自然的吸引力,童年的一個愛好就是圖畫,無數色彩豐富的畫面組合,能夠更好激發孩子們的動手能力.鼓勵寶寶運用自己的理解圖繪一張無限創意的水彩畫幼兒作品圖片發給,讓更多孩子們一同成長吧!假如你 -
草莓椰汁西米露手工美食烘焙教程
酸酸甜甜很好吃哦!主要材料:西米 適量椰汁 一瓶草莓 適量所需工具:手 一雙製作步驟:第1步:準備好西米和草莓第2步:西米下鍋煮,直到西米中心只剩一點白芯,關火,悶15至20分鐘,直到白芯消失。第3步:西米完全透明後,撈起來過 -
草莓西米露(轉)手工美食烘焙教程
營養美味主要材料:看圖所需工具:看圖製作步驟:第1步:第2步:第3步:第4步:第5步:第6步:第7步:第8步: -
草莓/西瓜巴士站
教你如何減少熬夜帶來的危害女性長期熬夜會導致月經紊亂;兒童長期熬夜會影響生長激素的分泌,導致一系列成長問題;腸胃不好、有肝病的人熬夜,會加重病情,病情嚴重還會反過來影響睡眠質量,導致腸胃、肝臟健康進一步惡化。熬夜 -
手工皁製作原料 巴巴樹油-Babassu Oil
巴巴樹油的介紹-硬油植物學名: Orbignya Phalerata學名: Orbignya oleifera別稱: 美州棕櫚仁油 (跟棕櫚仁油或棕櫚核油的性質不一樣喔!)使用方法:巴巴樹油多爲食用,工業用途方面則是製造肥皂和洗衣粉。 原產於巴西,當地 -
蝶谷巴特:草莓收納盒手工紙藝教程
國小高年級的小朋友,會很喜歡玩蝶谷巴特,許多小朋友此階段已清楚知道自己愛不愛或會不會畫圖,但是手做的快樂,仍是他們喜愛的享受之一。在學校教學或許較不方便或是因價格稍高,老師不便安排於美勞課教學。家長若是願意在假 -
草莓樹手工趣味製作教程
用像皮泥,瞎編亂造的主要材料:像皮泥 2種所需工具:手 一雙模具 1製作步驟:第1步:第2步:第3步:第4步:第5步:第6步:第7步: -
《雨露手作》聖誕樹🎄手工紙藝教程
超級簡單,新手必看。晚到的聖誕🎅🏻祝福。主要材料:彩紙 4張所需工具:靈巧的爪子 一雙製作步驟:第1步:彩紙君登場!第2步:折成基礎正方形在不開的一面折第3步:另一面一樣第4步:下面的往上折第5步:一個👌🏻第6步:按同樣的方法 -
露從今夜白 白露節氣白露的來歷
傳統文化的作文關於剪紙300字剪紙來自於民間,在寒冬農閒時,人們盤腿坐在熱炕上,邊聊天邊剪紙,隨心所欲,剪成各種各樣的圖案,來裝扮透明的玻璃,讓它變得越來越漂亮,當然還有一些剪紙還可以用在其他地方。剪紙,又叫刻紙,區別在使