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hello,大家好,我是周杰倫。哎喲,其實今天是慕斯君!手工美食烘焙教程

欄目: 美食烘焙 / 發佈於: / 人氣:3.04W

hello,大家好,我是周杰倫。哎喲,其實今天是慕斯君!

冷製作的慕斯蛋糕,自己親手製作,可以控制奶油的攝入喲~~美食與健康毫不衝突的說~~~~

主要材料

  糖粉       適量  黃油       適量
  巧克力       適量  抹茶粉       適量
  奶油       250ml  奧利奧餅乾       1袋
  酸奶       300ml  吉利丁粉       10g
  藍莓醬       適量

所需工具:

  調動打蛋器       1  其他       如圖

製作步驟:

第1步:

hello,大家好,我是周杰倫。哎喲,其實今天是慕斯君! 第2張

先將吉利丁粉溫水攪拌融化,巧克力隔水融化,奶油加適量糖分打發

第2步:

hello,大家好,我是周杰倫。哎喲,其實今天是慕斯君! 第3張

奧利奧餅乾去夾心碾碎,與融化的黃油混合~放在模型底部,壓實,進冰箱冷凍

第3步:

hello,大家好,我是周杰倫。哎喲,其實今天是慕斯君! 第4張

抹茶粉+已融化吉利丁+酸奶+奶油+糖粉。攪拌均勻,備用

第4步:

hello,大家好,我是周杰倫。哎喲,其實今天是慕斯君! 第5張

藍莓和巧克力口味依照步驟3,但由於巧克力本身的甜度,可不放糖分,而藍莓醬的甜度相較巧克力稍淡,所以根據自己的口味放少量糖粉

第5步:

hello,大家好,我是周杰倫。哎喲,其實今天是慕斯君! 第6張

三種口味都做好後,就是入冰箱啦~~先將藍莓口味倒入有餅乾碎的蛋糕模,入冷凍室冷凍,時間依自家冰箱的參數設定不同而不一哈,標準就是已凝固,不然下個口味的液體注入的時候會混合,破壞分層喲~~依次將三個口味都冷凍到位!

第6步:

hello,大家好,我是周杰倫。哎喲,其實今天是慕斯君! 第7張

爲節約時間,兜兜是最先做的藍莓,冷凍的時候處理的巧克力…因爲巧克力比較難融化,而且融化後易凝固,所以最後不要提前做……

第7步:

hello,大家好,我是周杰倫。哎喲,其實今天是慕斯君! 第8張

成品啦咯~~~

第8步:

hello,大家好,我是周杰倫。哎喲,其實今天是慕斯君! 第9張

太可愛啦~~~可是我還是吃了它!!

第9步:

hello,大家好,我是周杰倫。哎喲,其實今天是慕斯君! 第10張

上面的可可粉完全是裝飾哈,需要網購個模型
蛋糕脫模的時候,端穩,手指往上頂即可,然後就得轉場冷藏啦~~~可千萬不要再放冷凍咯~~~~~~~萬一……,如果忘記從冷凍取出而冷凍過頭得話,讓其室溫融化,再進冷藏,當然,顏值和口感duang的掉好幾檔………~~…【enjoy your cake time】

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