梭子蟹炒年糕——如王子遇到灰姑娘般的奇遇 美食手工美食烘焙教程
第一次發佈的螃蟹教程讓我信心大增,這次給大家來一份海洋的美味
主要材料:
蔥姜 豆瓣醬 鹽 雞精 料酒 醋 | 年糕 一板 大約半斤 |
梭子蟹 2只 |
所需工具:
鍋碗瓢盆 剪刀 |
製作步驟:
第1步:
梭子蟹兩隻
第2步:
年糕放入水裏淨泡一下
第3步:
蔥姜 (沒有拍照 就用以前的)
第4步:
螃蟹去腮 去胃 洗淨 放入薑絲 白酒醃製10分鐘
第5步:
加油放入年糕炒制年糕焦黃 加入鹽 生抽裝盤待用(喜歡吃軟Q的年糕可以省略這步)
第6步:
加油放螃蟹炒制變色加入年糕 一勺豆瓣醬 還有料酒 翻炒2分鐘 加入雞精
第7步:
香噴噴的梭子蟹炒年糕就好啦 王子與灰姑娘在一起了
小貼士:
1.梭子蟹鉗部記得用刀背敲開 方便吃
2.喜歡吃軟的年糕可以等梭子蟹炒的8分熟了直接加入就是,不需要提前炒好,因爲年糕非常容易熟,我家大爺要吃外面脆裏面軟的年糕,才先炒了待用。
3.吃螃蟹鉗子注音有倒鉤,不要傷到嘴!
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