醬香餅的做法 轉手工美食烘焙教程
土家醬香餅以香、甜、辣、脆爲主要特點,它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆裏軟。2009年春在湖北開始流行,現已普及全國各大中小城市。
主要材料:
主料 3人份中筋麪粉300克輔料水澱粉適量、水200毫升、甜麪醬2勺、豆瓣醬2勺、孜然粉1茶匙、熟白芝麻適量、小蔥適量、五香粉適量、蒜蓉辣醬1勺 |
所需工具:
平底鍋 |
製作步驟:
第1步:
主角登場,有好多朋友不知道甜麪醬是什麼,那你一定沒有吃炸醬麪😊。這次上鏡,牌子不需要和我這一樣的,因爲我也不只用這一個牌子
第2步:
麪粉加70度熱水和成軟一點的麪糰醒面20分鐘。70度的意思不是讓你去測量,意思就是不適開水馬上和麪,有點燙手的水吧,差不多就可以
另外,如果面擀的較硬,最好是做火腿餅,以後會有教程。
第3步:
燒熱油,先下郫縣豆瓣醬炒出紅油,再放入甜麪醬、蒜蓉辣醬、加半小碗水熬開,加白糖、孜然粉
第4步:
最後來點水澱粉增稠
第5步:
盛出備用,可以多做,這個醬拌麪、炒菜炒雞棒
第6步:
取一小塊兒面擀成圓薄片,抹上一層油,撒上少許五香粉,切餅的一半口
第7步:
從一邊捲起。
第8步:
收圓接口捏緊壓底下
第9步:
平底鍋抹油,擀成薄餅下鍋前再用手抻薄點兒,比鍋底大些
第10步:
小火烙到起鼓翻面
第11步:
刷上做好的醬料、撒上點兒芝麻,香蔥。掀開看下餅底金黃色脆皮就可以了
第12步:
第13步:
開學後還會發這些教程哦😊。喜歡😍的關注下哦😄。 ps:當然還會有別的啦
第14步:
第15步:
有人想要酸辣粉的教程嗎😊,評論給我哦😄。
小貼士:
喜歡的關注下我。我會把更好的教程發給大家哦😊
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