巧克力千層蛋糕小製作手工美食烘焙教程
祝自己生日快樂
主要材料:
雞蛋 2個 | 糖粉 25g |
低筋麪粉 80g | 可可粉 10g |
黃油 20g | 牛奶 200g |
淡奶油 315g | 細砂糖 30g |
可可粉2 13g |
所需工具:
打蛋器 1 | 盆 1 |
烤箱 1 | 磨具 1 |
製作步驟:
第1步:
20克黃油融溫水融化備用,雞蛋打入盆中打散,加入25克糖粉打勻後再加入200克牛奶打勻,
第2步:
篩入低筋粉和可可粉拌至無干粉,加入事先融化好的黃油拌勻,反覆過篩三到五次,
第3步:
冷藏一小時,取出攪拌均勻,多功能煎鍋刷上薄薄一層油,加入一勺麪糊,轉勻,溫度保持在“保溫-小火”之間,不用翻面
第4步:
煎好的餅皮可以用保鮮膜或油紙一片一片隔開。
第5步:
將2中的食材用電動打蛋器打成奶油
第6步:
把沒煎的那一面朝上鋪上奶油,最後一片上撒上可可粉。
第7步:
第8步:
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