水果軟糖手工美食烘焙教程

給自己做一款不含防腐劑的水果軟糖

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

準備材料，橙子，麥芽糖，吉利丁粉

第2步：

準備材料，白砂糖

第3步：

先把橙子去皮，榨汁。建議用水果榨汁機，我家裏沒有就直接用了打碎果泥過濾，還是比較厚重看起來，也導致了最後口感有點略苦

第4步：

先取一半橙汁倒入鍋裏，放入已經提前用涼水泡過的吉利丁粉，（吉利丁片也需要提前泡軟使用），小火加熱，攪拌至吉利丁粉融化，放一邊備用

第5步：

剩下的橙汁加白砂糖，麥芽糖，加熱至118度，沒有溫度計我也控制不好，就直接給煮沸了，然後稍微放涼一會。接着就倒入剛纔備用的吉利丁橙汁裏面，攪拌均勻

第6步：

準備模具，建議用橡膠模具，比較好脫模

第7步：

倒入模具，

第8步：

放進冰箱冷藏2個小時以上，用於凝固成型

第9步：

一早起來，hoho成品，我也不知道是不是糖放少了還是沒用水果榨汁機的關係，味道略苦，下次換其他水果試試

第10步：

小貼士：

1吉利丁粉或吉利丁片需要提前用涼水泡開，泡軟。2可以用喜歡的水果，來試試