什錦小餅乾手工美食烘焙教程
以前不會做甜點時就喜歡從某號店上買各種進口什錦餅乾,然後現在會做了,就用兩種麪糰做出了好幾種餅乾
主要材料:
低筋麪粉 290克 | 黃油 150克 |
糖粉 100克 | 雞蛋 60克 |
巧克力 黑巧白巧若干 | 堅果 若干 |
可可粉 10克 |
所需工具:
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
關於怎麼和麪請看我其他的餅乾教程,有很詳細的過程,這裏就帶過,把之前除了麪粉的材料平分,可可麪糰是140克面10克可可粉,原味麪糰就是150克麪粉,和好備用。圖中的做法:各取一小塊可可麪糰和原味麪糰,搓成細長條,然後兩種擰成麻花,然後再搓成長條,然後兩端連起來,搓成圓圈狀,上下火190度,10分鐘即可
第2步:
這個就簡單啦,用六連模,把麪糰依次放入,戳麪糰,把幾個弄成一樣
大和厚度,上面放上點堅果啊或者巧克力碎就可以烤了,190度20分鐘
第3步:
兩種麪糰各取一點。稍微揉搓一下,弄成那種花臉效果,然後再各取一點,和之前揉搓好的一起揉搓但是不要完全揉搓均勻,弄成圓柱形放入冷藏室冷藏1.5小時,取出切好就可以烤了,190度15分鐘
第4步:
兩種麪糰,弄成同樣大小的方形,然後把他們上下疊放好,壓在一起,然後就像弄紫菜包飯那樣滾成圓柱形,冷藏1.5小時,取出切好190度15分鐘
第5步:
和上一種的疊放方式一樣,壓在一起直接放入冰箱冷藏1.5小時,取出切塊,按上或堅果,190度20分鐘
第6步:
放巧克力的
第7步:
疊放方式如上一種但是這種要求每種麪糰厚度至少有0.8釐米,壓好冷藏1.5小時取出,切0.5釐米厚度,切出兩條,然後弄成如圖顏色的樣子的柱狀體,切好190度15分鐘
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