趙氏獨家辣條炒飯~~Duang!手工美食烘焙教程
辣條做的炒飯也可以很優雅
主要材料:
辣條 1包 | 雞蛋 1個 |
火腿腸 1個 | 蔥花 少許 |
各種佐料 少些 |
所需工具:
廚房用具 各種 |
製作步驟:
第1步:
趙氏獨家辣條炒飯
第2步:
備料,辣條一帶(個人喜歡衛龍大面筋,不會太硬也不會太辣),雞蛋一枚,火腿腸一根(根據個人喜好,可加減份量)
第3步:
將雞蛋打勻,加入少許鹽,備用
第4步:
將火腿腸切片,辣條切段,切少許蔥花備用
第5步:
盛適量米飯放涼備用,如果是隔夜飯更好。
第6步:
待油熱,倒入攪勻的雞蛋液,待雞蛋炒制金黃色起鍋,備用。(單獨起出雞蛋,是爲了防止後續過程將雞蛋炒糊了)
第7步:
少許油,待油熱,加入切好的火腿腸,炸至焦黃色
第8步:
倒入辣條、剛剛炒好的雞蛋,翻炒幾下
第9步:
倒入米飯,快速翻炒,放入少許食鹽(建議鹽少放或者不放,因爲辣條比較鹹,火腿腸和雞蛋都有鹽)。最後加入蔥花提味,準備出鍋。
第10步:
最後裝盤,可用剩的火腿腸在盤邊做個小裝飾,duang!duang!duang!辣條炒飯就做好了。
小貼士:
注意各種配料放的先後順序,以保證最後的口味
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