彩虹卷手工美食烘焙教程

1.蛋黃中加入20克糖用手動打蛋器將蛋黃打散
2.加入沙拉油，水攪拌均勻
3.篩入低筋麪粉
4.用橡皮刮刀將麪粉糊翻拌均勻
5.蛋白加入少許白醋，糖分次加入，用電動打蛋器打至溼性發泡
6.取三個小盆，把蛋黃糊平分三分，分別加入藍色色素和紅曲粉
7.把打好的蛋白分成三等分和蛋黃糊拌勻
8.把三色蛋糕糊分別倒入三個裱花袋裏，剪出一個小口，依次擠到烤盤裏
9.150度17分鐘烤熟。
10.趁溫熱的時候捲起定型
11.定好型以後把油紙拿下來，用刀把蛋糕卷的兩端切齊就可以了

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1.蛋黃中加入20克糖用手動打蛋器將蛋黃打散

第2步：

2.加入沙拉油，水攪拌均勻

第3步：

3.篩入低筋麪粉

第4步：

4.用橡皮刮刀將麪粉糊翻拌均勻

第5步：

5.蛋白加入少許白醋，糖分次加入，用電動打蛋器打至溼性發泡

第6步：

6.取三個小盆，把蛋黃糊平分三分，分別加入藍色色素和紅曲粉

第7步：

7.把打好的蛋白分成三等分和蛋黃糊拌勻

第8步：

8.把三色蛋糕糊分別倒入三個裱花袋裏，剪出一個小口，依次擠到烤盤裏

第9步：

9.150度17分鐘烤熟。

第10步：

.趁溫熱的時候捲起定型

第11步：

成品