轉 一口巧克力脆皮冰淇淋手工美食烘焙教程
……(以下省略)
主要材料:
後面有 |
所需工具:
後面有 |
製作步驟:
第1步:
1.
食材準備:淡奶油200克、棕色可可脂巧克力塊25克、抹茶味可可脂巧克力塊30克。
第2步:
2.
抹茶味可可脂巧克力塊用小刀切細稱量好、放小熔鍋裏,備用。
第3步:
3.
棕色可可脂巧克力塊用小刀切細稱量好、放小碗備用。
第4步:
4.
稱量淡奶油200克,放入料理棒杯裏。
第5步:
5.
稱量好的淡奶油中加入白砂糖30克。
第6步:
6.
啓動料理棒2檔用打蛋頭打發淡奶油,打幾秒稍停再繼續打發,反覆幾次至淡奶油2倍大,打發的淡奶油呈彎鉤即可。
第7步:
7.
打發好的淡奶油裝進乾淨無水的樂扣玻璃碗裏,蓋好蓋子,放冷凍30分鐘。
第8步:
8.
小鍋放適量水,鍋邊緣掛上裝了抹茶味巧克力碎的小熔鍋。
第9步:
9.
加熱至巧克力融化,熄火,用硅膠刮刀刮均勻巧克力醬。
第10步:
10.
用硅膠刷子把巧克力醬刷在硅膠模上,放一旁。
第11步:
11.
同樣做法把棕色巧克力碎也隔熱水融化,刷於硅膠模上。
第12步:
12.
取出冷凍打發好的淡奶油,裱花袋套在高腳杯上,用普通勺子把淡奶油裝入袋子。
第13步:
13.
封口扭住,一手扶着袋子,一手把淡奶油擠入硅膠模裏,完畢送入冷凍室冷凍至少2個小時。剩餘的淡奶油可以用差不多大小的容器裝好同樣冷凍。
第14步:
14.
取出硅膠模脫模、開吃。
小貼士:
烹飪技巧1、小鍋放適量水,浸泡過放了抹茶味巧克力碎熔鍋的底部那麼多水即可。
2、製作這道冰淇淋時,溫度11度,沒有暖氣,巧克力凝固快,需用熱水一直熱着小熔鍋或小碗。
3、刷巧克力醬時儘量刷薄薄的,刷得不好看也沒有關係,出來的效果都好看。
4、棕色巧克力碎融化後有點幹,可以加幾滴淡奶油或牛奶再用硅膠刮刀刮均勻。
5、擠淡奶油時,把裱花袋口一直放硅膠模裏邊底部,再擠出淡奶油至滿模,避免成品出現很明顯的氣泡。
6、硅膠模比較軟,放進冰凍時底下墊一個平硬的碟子,成品不容易變形。
7、硅膠模脫模時雙手把硅膠模放平後,左右上下方向分別拉着拉伸幾下,底部在翻過來即可脫離。其他容器裝的可以直接勺子挖着吃。
相關文章
-
轉 巧克力冰淇淋手工美食烘焙教程
一款超級簡單的冰淇淋主要材料:巧克力 適量淡奶油 適量所需工具:模具製作步驟:第1步:所需材料:巧克力和淡奶油第2步:巧克力隔水融化第3步:融化到這個狀態第4步:加入淡奶油第5步:混合第6步:混合均勻第7步:裝入模具,冷凍5-6個小 -
巧克力冰淇淋《轉》手工美食烘焙教程
好吃又唯美主要材料:巧克力淡奶所需工具:氣球製作步驟:第1步:吹一個氣球第2步:攪拌巧克力😄第3步:讓氣球下邊蘸點巧克力 晾乾😜第4步:針戳破 就成了一個小碗第5步:準備一個盤子 輕輕放置在盤子上第6步:挖一勺冰淇淋第7步:放 -
巧克力的妙用,各式巧克力糕點 冰淇淋製作賞析
類似蛋糕的可愛蛋撻。可愛的動物棒棒糖。你覺得漂亮麼。綠豆解暑哦。孩子一定喜歡這個糕點。給自己寶貝閨女她一定喜歡。巧克力甜筒,不加包裝的哦。彩虹糖哦。聖誕樹的冰淇淋。巧克力的妙用,各式巧克力糕點 冰淇淋製作 -
巧克力冰淇淋月餅〖轉〗手工美食烘焙教程
【轉至好豆】可以試一下哦!主要材料:抺茶粉 30g動物奶油 320ml蛋黃 3個細砂糖 130g全脂奶粉 30g沸水 400ml鹽 3g所需工具:月餅模具 1個製作步驟:第1步:第2步:第3步:第4步:第5步:第6步:第7步:第8步:第9步:第10步:第1 -
巧克力冰淇淋手工美食烘焙教程
如圖^ω^主要材料:巧克力淡奶所需工具:蛋黃牛奶糖可可粉製作步驟:第1步:可可粉放入牛奶攪拌後用微波爐加熱。。第2步:放入巧克力用牛奶的溫度讓它融化。。差不多60度左右。。第3步:攪拌均勻後很光亮。。再加入蛋黃攪拌。。 -
夏日巧克力冰淇淋手工美食烘焙教程
摘要: 一年一年過去了,表哥上了初中,到了另一所中學,也許我和表哥的命運就在他踏入那所中學開始改變了吧……在我的記憶中大部分的時間都是和表哥一起度過的,在我很小的時候,父母在上海工作,而我就由我的外公外 -
【巧克力冰淇淋】手工民間工藝教程
轉發糖小餅主要材料:糖 45g牛奶 100ml蛋黃 2個黑巧克力 60g淡奶油 200g所需工具:可可粉 2大勺製作步驟:第1步:第2步:第3步:第4步:第5步:第6步:第7步:第8步: -
巧克力甜筒冰淇淋鉤針圖解手工編織教程
這是搬運的,非原創主要材料:牛奶棉棕色 一團不到牛奶棉白色 一團不到棉花 適量所需工具:鉤針 一支剪刀 一把製作步驟:第1步:第2步:第3步:第4步:第5步:第6步:第7步:第8步: -
粘土巧克力冰淇淋🍫誘惑一下你們🍦😏手工粘土陶藝教程
剛走出家門,我便聞到一股沁人心脾的幽香,令我頓時神清氣爽---那是八月桂花香。走近那一叢桂花樹,霎時間已不是一縷飄香,而是一股又一股濃郁的香。那香味鋪天蓋地地撲來,把我籠罩在其中,陣陣輕風把香味吹到我面前,似乎我也生 -
自制果仁巧克力冰淇淋製作方法手工美食烘焙教程
1、每一個成功者都有一個開始。勇於開始,才能找到成功的路。 2、別想一下造出大海,必須先由小河川開始。 3、成功需要成本,時間也是一種成本,對時間的珍惜就是對成本的節約。 4、出門走好路,出口說好話,出手做好事。 5、當