燙麪鴨蛋餅手工美食烘焙教程
吃膩了煮的鴨蛋,今天晚上想吃餅餅,就用生鴨蛋和麪做了鴨蛋餅,也很美味(⊙o⊙)哦!
主要材料:
蔥,姜,辣椒,韭菜 適量 | 鴨蛋 兩個 |
麪粉 若干 |
所需工具:
蒜臼 | 菜刀 |
平底鍋 |
製作步驟:
第1步:
麪粉適量,用開水一點一點順時針攪拌
第2步:
鴨蛋蛋黃先分出來,把蛋液攪拌在面裏,準備將蔥,姜,辣椒和韭菜切沫
第3步:
和麪一起攪拌,同時加適量開水
第4步:
把鴨蛋黃用蒜臼搗碎,加入麪糊裏,稍加一點雞精,調味粉等調料。這是攪拌後的樣子,不用放鹽了,鴨蛋本身就是鹹的哦
第5步:
支鍋開始攤煎餅嘍
第6步:
一個完成
第7步:
裝盤
第8步:
又一個出鍋,後來想着方便吃,就改了一下刀
第9步:
用刀背將餅翻一下
第10步:
三張餅餅裝盤,賣相還好吧,很美味哦,嘻嘻
小貼士:
下鍋時熱鍋涼油,用姜擦一遍鍋面,煎制過程始終小火,這樣可保證餅不糊,顏色好看
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