如何選購廚房用具?
“窮比廳堂,富比廚房”。廚房,是“家”的基本要素,是直接體現主人的生活品位之處,更是女主人的第二個舞臺。一般講,廚房有櫥櫃、燃氣竈、油煙機、水槽、廚房小電器、炊具、廚房五金件等元素構成。限於篇幅,本期只介紹櫥櫃、燃氣竈、油煙機和水槽,下期介紹炊具和廚房五金件。
(一)櫥櫃
1、特點
櫥櫃的櫃形有吊櫃、地櫃、特殊櫃形三大類,其功能包括洗滌、料理、烹飪、存貯四種。櫥櫃一般由檯面、門板、櫃體構成。
①吊櫃以存儲爲主,還有一些裝飾櫃,比如玻璃門櫃、酒櫃、吊櫃端頭和圓頭層板櫃等,在滿足存儲功能的前提下,吊櫃還有豐富多彩的變化。
②地櫃也有存儲功能,其中洗滌櫃、料理櫃和竈櫃是必選件。洗滌櫃、竈櫃在料理櫃左右,竈櫃上面正對着煙機櫃。
③特殊櫃用來解決廚房特殊問題。如高立櫃,頂與吊櫃上沿平齊,內裝高升拉藍,最能裝東西;又如轉角櫃,安有270度合頁,內裝360度轉籃,能把角落的死區用活。
(二)檯面
1、人造石臺面
人造石是目前十分走俏的檯面用材,分無縫和有縫兩種。無縫人造石臺面是目前櫥櫃中用得最爲廣泛的材料。人造石價格較高,具備耐磨、耐酸、耐高溫,抗衝、抗壓、抗折、抗滲透等性能。雖然人造石耐高溫,但也不能把熱鍋直接放在上面,須用鍋墊或鍋架。人造石質量差異較大,因其加工工藝的不同,質量也分三六九等,低質人造石易滲污、斷裂、變色,不耐高溫。
2、防火板檯面
防火板的標準名稱是耐火板,防火板只是人們的習慣說法,但它可不是真的不怕火,只是具有一定的耐火性能。防火板是用防火板做貼面,刨花板做基材(也有用密度板的),經過櫥櫃工廠壓貼後製成。與三聚氰氨板比起來,防火板加工更麻煩一些。許多裝修隊、櫥櫃廠,沒有專門的機器壓板,就用一些土辦法壓板,質量很難保證。防火板貼面是三層,而三聚氰氨板的貼面只有一層,所以,一般防火板的耐磨、耐劃、耐高溫等性能要好於三聚氰氨板。防火板色澤鮮豔,給人以煥然一新的感覺。但防火板檯面易被水和潮溼侵蝕,使用不當,會導致脫膠、變形、基材膨脹等後果。
3、不鏽鋼板檯面
不鏽鋼板檯面光潔明亮,各項性能較爲優秀。它一般是在高密度防火板表面再加一層薄不鏽鋼板。不鏽鋼板檯面堅固、易於清洗、實用性較強,對於偏重於“實用”考慮的消費者,或者喜愛金屬質感的消費者,選購不鏽鋼檯面未嘗不可。但不鏽鋼檯面視覺較“硬”,給人“冷冰冰”的感覺,在櫥櫃檯面的各轉角部位和各結合部缺乏合理的、有效的處理手段。
4、天然石材檯面
天然石材中的高檔花崗岩、大理石是櫥櫃檯面的傳統原材料,比較常用的是黑花和白花兩種。天然石材的紋理美觀,質地堅硬,防刮傷性能十分突出,耐磨性能良好。但天然石材的長度不可能太長,不可能做成通長的整體檯面。兩塊拼接不能渾然一體,縫隙易滋生細菌。天然石密度較大,需要結實的櫥櫃支撐,雖然它堅硬有餘,但彈性不足,如遇重擊會發生裂縫,很難修補,一些看不見的天然裂紋,遇溫度急劇變化也會發生破裂。而且,部分天然石材可能具有放射性,不符合環保要求,會對人身體造成傷害。
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