今天要來介紹的是一家位在澳洲南方小鎮 Balaclava 的某間玻璃工廠改建而成的餐館— Glass Merchants，內部彷彿老舊車庫的寬廣空間，內部露出大量的磚牆，加上橡木般的復古黃調木樑，排列組合而成的高桌、吧櫃，還有回收來的各式椅子，以及像小時候教室裏的復古課桌，別忘了頭頂上吊掛的昏黃燈光，是不是和吧櫃後面閃耀着亮粉色螢光的霓虹燈很匹配呢?(喔耶~來支 Disco 舞吧!)
屋頂上使用了鐵皮遮蓋，加上透明塑片覆蓋的天井景光，天氣晴時透過微朦素片透出的陽光，就這樣大辣辣撒落在正下方或隨着陽光角度而斜的角落，我想這景象要是在臺灣，肯定就被顧客客訴到無怨尤了吧!(誰叫臺灣一年四季都太熱了吶)。不過在這裏，襯着背後裸露的原色磚牆，還有不全然是整齊打扮的上班族或走過街上精心打扮的型男潮女入座，是不是有種在看超現實電影的與世隔絕之感?
迴歸正題，這間餐館開幕由一對好朋友 Vince Tesoriero 與 Kelly Attree 攜手投入至今，尚未滿一年，倒是主打的墨西哥早餐吸引了不少愛嚐鮮的老饕前往，看着圖片想像那醃制牛排慢燉之後的鮮嫩口感，搭配上香脆新鮮的酵母麪包、小火慢煎的爽脆荷包蛋、再淋上甜菜野蔬醬，若換成 GM自家特製的牛肉漢堡也行!聽到這，是不是口水都流滿地了呀?號稱蛋白質澱粉蔬菜纖維樣樣俱全的健康早餐，現在連早午餐都吃得到。
不過，如果你以爲只有這樣，那就太小看他們了!別忘了後面酒櫃中店家蒐集了本地澳洲和紐西蘭的手工釀造啤酒，以及來自歐洲各地的啤酒和蘋果酒，不嗜墨西哥美食的人，別擔心，還有西班牙着名的Tapas。而夜貓子呢?哈~看到他們在FB上公佈的消息，相信不久之後也會有提供宵夜服務喔!
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