在現今社會裏，上餐廳用餐常有一種迷思，「一個人」吃飯總是覺得怪怪、頗尷尬的，就怕別人的心裏 OS 這麼猜想：“一個人吃飯是不是因爲人際關係不好、沒朋友，才顯得孤零零的?” 好像每每吃飯的時候就必須要有人作伴，纔不會被人認爲是個寂寞分子似的。
然而，截至目前爲止，這樣的迷思問題有了一大改善。在阿姆斯特丹，兩位知名的設計師Van Goor 以及 Vandejong，共同打造了一家名爲 “Eenmaal” 的餐廳，徹底改變了用餐模式，因爲 Eenmaal 是全球第一家，一次只允許一個人用餐的餐廳。顧名思義，在荷蘭語裏，Eenmaal 的意思就是一次一餐點，而且店內只有 10 個座位(當然一桌僅限一人坐)，所以……想要成羣結夥來店內聊天吃飯，幾乎是不可能的事。
很明顯可以看出來，Eenmaal 的桌椅擺設並非像一般餐廳，反倒採取獨立的座位，雖然小桌，卻很獨特。
“因爲注意到一人用餐的問題，所以我們纔想要打破那種，在外用餐總是成羣的印象，這樣才能讓你我充分享受到個人的用餐環境” 設計者 Van Goor 表示。
如今人手一隻智慧型手機，任何時候注意力都在手機上，更別說在吃飯的時候也有這樣的壞習慣;所以，Eenmaal 餐廳甚至會要求店內用餐的人，放下那萬惡的智慧型手機，看看書籍或雜誌，專心享受悠閒的用餐時光纔好。
看完這篇，常一個人上餐廳用餐的朋友，是不是不再害怕、躍躍欲試呢?從去年夏天開始，阿姆斯特丹第一家店開幕後，Eenmaal 的人氣就一直居高不下，目前更有在倫敦、柏林、紐約等地擴點的打算，趕緊分享出去，哪天跟朋友都當揹包客去旅行時，有機會別忘了捧場一下喔!
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