野炊必備
野炊推薦
大凡春天出去野炊之人,其意倒不僅在味,而在於那閒情野趣。約三五知己、同道中人,攜若干炊具及零食,吃着自制的美味雞腿,看着遍野的山花此等美味恐怕才叫真正的色香味俱全吧。是不是有點兒嘴饞了?那麼就快快丟掉壓力和煩惱,帶着朋友、家人以天爲廬,以地爲席,DIY田間美食吧!
野炊必備
俗話說,巧婦難爲無米之炊。而在戶外野炊時,光有”米“等食物,沒有燒烤必備工具,巧婦(夫)仍難爲之炊。下面就給大家講講野外燒烤必備的基本工具。
一、夾子、叉子、鏟子,這三樣餐具是野外燒烤中不可缺少的“三劍客”。 夾子,主要用來夾取生食;叉子,可以用來固定和測試食物的生熟程度;鏟子,是非常好用的翻炒食物的工具。
二、木炭:木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時,要選擇無煙燒烤木炭;應挑選較爲沉重、質地結實的塊狀木炭。
三、毛刷:毛刷主要用來在鐵網上刷油,以防食物粘在網上。另外,還可用來蘸取醬汁,刷在烤肉上,多準備幾支可避免味道混淆。
四、鐵刷:用來清潔粘在烤網上的食物殘渣,避免殘渣附在食物上。
五、竹籤:用來穿燒烤食物,使用前先用冷水浸泡透,以免竹籤過於乾燥,在燒烤時着火或斷裂。選購時,可選擇稍長些的,以免燙手。
六、鹽:鹽可以用來調味。此外,在野外燒烤過程中,許多含脂肪多的食物加熱後會滴出油,這些油滴被炭火燒着後,會產生很高的火焰烤焦網架上的食物,如果用水噴灑,會產生灰污染食物,這時只要在火中撒些鹽就可解決問。 這些野炊必備工具準備就緒後,巧婦(夫)就可以展現廚藝了。
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